大好評！！
こんにちは！！bisです（＾－＾）
すっかり寒くなりましたね～。
今回は、大好評のbis特製 自家製リモンチェッロならぬ、
自家製ユズチェッロを作ってみます♪
ユズの香りが癒し効果抜群！！
完成は、１週間後・・・
乞うご期待（＾－＾）！
おめでとう♪
こんにちは！！bisです（＾－＾）
今日は、おめでたい話♪
bisメンバー３人のお誕生日です！！
３人同い年に見えますか？？（笑）
美味しい話♪
こんにちは！！bisです（＾－＾）
１１月になって、
日に日に寒くなってきますね。
冬の美味しいものもどんどん出てきましたよ♪
毎年楽しみにしていただいている、カキもご用意しておりますが、
今日ご紹介したいのは、
「北海道産本ししゃもの２種のフリット ホタテのマリネ」
サクサク衣とモチモチ衣の２種で、１皿で２度おいしい☆☆
しかも！！
一緒に添えているホタテのマリネがまた絶品なんです！！
２度ならず３度おいしい１品でございます（＾－＾）
そしてメインでご用意しているのが「オックステールの煮込み ポレンタ添え」です。
寒くなってきて、煮込み料理が美味しい季節になってきましたね!!
みなさまぜひ一度お試し下さい♪
いらっしゃいませ！！
こんにちは！！bisです（＾－＾）
昨日のディナーに、
いつもお世話になっているトーホーさんと
ご一緒に花王さんがご来店しました。
いつもは凄腕営業マンの方々も
おいしい料理とワインでリラックス♪♪♪
コースの他にも、かなり料理を追加されたのに
みなさま残さず召し上がって下さいました！！
いつもお世話になってばかりですが、
少しはお返しができたでしょうか？？
またのご来店お待ちしております☆☆
新メニュー☆
こんにちは（＾－＾）今回は、新しいメニューをご紹介します！！
まず、カツオのカルパッチョ サラダ仕立て 温泉卵添えでございます。
カツオは産地も変わり新鮮なものを使用しています。その上に温泉卵、サラダをのせます。上からバーニャソース（ニンニク、オリーブオイル、アンチョビで煮込んだもの）にオリーブオイル、赤ワインビネガー、バルサミコを加えてのばしたソースをまわしかけて完成です（*^_^*）温泉卵とカツオとソースの組み合わせがとってもよい、サラダ感覚で召し上がっていただく一品となっております☆ぜひお試しくださいませ♪♪
次に本日のお魚のお料理のソースが変わりました！
ずわい蟹と茸、ほうれん草のスープ仕立てです。
こちらはあさりのスープがベースになっています。ずわい蟹、茸（しめじ、エリンギ、椎茸、えのきなどをソテーしたもの）、ほうれん草を加えてさっぱりと仕上げています。おすすめです(^O^)
そして、徳島県川内産カリフラワーのクリームソース 葱のサラダのせです。
カリフラワーはチキンブイヨンで炊いて、ポワロー、玉葱を炒めたものと共にピューレにします！そこに生クリームとバターを加えて仕上げます。
葱のサラダは、しらが葱をレモンドレッシングであえてお魚の上にのせます。クリームソースですが、しつこくなくあっさりと仕上がっています。
他にも、毎年好評をいただいている、かきとクレソン、からすみのアーリオオーリオスパゲティも提供しております！
数に限りがありますので、そちらはご了承くださいませ。
ベットラでした～（*^_^*）
おめでとうございます！！
こんにちは。１０月３０日は落合シェフの誕生日だったのですが、あいにくいらっしゃらなかったため、２日にお祝いしました（＾－＾）
今年で６３歳になられましたが、とても元気に過ごしているので、全然見えません☆これからもお元気で健康に過ごしていただきたいですね。
大きなケーキで盛大にお祝いしました！！プレゼント（ゴルフのポロシャツ）をスタッフから。喜んでいただきました（*^_^*）
みんなでケーキをおいしくいただきました(^。^)
少し遅れてしまいましたが、お誕生日おめでとうございます！！
ベットラでした～。
