bisの春のメインを！

こんにちは！

またまたbisですが！

春のメニューのご紹介も残すはメイン料理のみとなりました！！

まずはお魚から！

『金目鯛のうろこ焼き〜筍と空豆のしらすスープ』

春の味覚と生ハム、にんにく、バルサミコなどなど様々な食材で深い味わいに仕上げております！

こちらはベットラでは珍しいお魚の煮込み料理です。
『白身魚のトマト煮　”リヴォルノ風”　サフランリゾット添え』

衣をつけて揚げたお魚をさらにトマトで煮込む！それがリヴォルノ風！！トスカーナのお料理です。

つづきましては……

『丹波鶏のグリル　彩り野菜のソース　”カンパニョーラ”』

柔らかくてジューシーな地鶏を彩り野菜の食感と一緒にどうぞ！

『薫製したスカモルツァチーズのせクイーンポークのグリル』

旨味、弾力たっぷりのイタリアのチーズ『スカモルツァ』をスモークしました！

赤ワインはもちろん、スプマンテやビールとご一緒にモリモリ食べて下さい！！

そして最後は

『仔牛フィレ肉のソテー　エストラゴン香るリッチなソース』

その名の通り豪華な味わいが口の中いっぱいに広がります！！

香り豊かなバローロと合わせてみてはいかがでしょうか？

以上、bisの春の新作のご紹介でした！！

是非！！

bisでした♬

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