季節も変わり始めました。

こんにちは！

ラ・ベットラbisです！！

一週間の夏休みが明けて早くも一週間以上経ってしまいましたが、ようやく涼しさも出てきたとこで、秋の新作お料理をご紹介致します！！

こちらは『戻りかつおのカルパッチョ　温泉卵とサラダ添え』

脂をのせて戻ってきたかつおはジューシーで最高です！！からすみもあしらってあるのがニクイですね！！

続いての前菜は『秋刀魚の薫製サラダ』

まさに秋の魚の代名詞の秋刀魚！！たっぷりのお野菜とご一緒にどうぞ！！

そして、秋刀魚を使ったパスタのご紹介です！

『秋刀魚と焼き茄子のアーリオ・オーリオ・スパゲティ』

キノコの加えてまさに旬の盛り合わせパスタです！！筆者も食べたいです！！！とっても！！

そして久しぶりに登場の
『いろいろな茸のペースト・クリームソース・スパゲティ　トリュフ風味』

密かにファンの多いこのパスタ。

旬の茸たちをどっさり使って復活です！！濃厚なソース堪能してみて下さい！！

『秋茄子のトマトソース・スパゲティ　クレマをのせて』

茄子とトマトソースはとっても相性がいいんです。

ふんわりとした茄子のクレマをからめてお召し上がり下さい！！

パスタをもう一品！

『牛肉とポルチーニ茸のラグーソース　フェットチーネ』

じっくり煮込んで牛肉の旨味とポルチーニ茸の風味を引き出したソースと自家製のフェットチーネのマリアージュは最高ですよ！！

最後にメインを一品ご紹介します！！

『秀味豚のサルティンボッカ　ソレント風』

群馬のブランド豚を使ったローマの名物料理のサルティンボッカに、トマトソースとモッツァレラチーズを加えてカンパーニャ州のソレント風に仕上げました！！

ジューシーな秀味豚の旨味に相性抜群のトマトソースとモッツァレラチーズの味わいが加わったら美味しいに決まってますよね！？

以上、駆け足でご紹介してきましたが、秋は食材が豊富で楽しい季節です！！

皆様、是非ご賞味下さいませ！！

bisでした！！！