ハロウィンです

今日はハロウィンの日です。
日本で言うとお盆？みたいな感じの日らしいです。
お化けが現生に帰ってきて、街にあふれるので
お化けの格好をして、おばけの仲間のふりをしてお化けをやり過ごすらしいです。

名古屋も雰囲気を楽しむためカボチャ（ジャック・オー・ランタン）を
造りました。

必死にカボチャを掘る臼井さんです。
彼はハロウィンが大好きでカボチャを掘るのが生きがいらしいです...

お庭にある大きいカボチャと中くらいのカボチャさんです。

夜の風景です、ロウソクに火を灯すとまた、昼間とは違った雰囲気に

玄関の様子、
見たい人だけどうぞ
こんなお化けも現れました。

ジュリ（小林）さんです。ちょっと照れてる？

似合いすぎの藤田副料理長です(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

従業員もハロウィンの格好をしました（笑）

バリスタ

今日は名古屋のバリスタの鈴木さんを紹介します。
バリスタという職業をご存じの方も多いと思いますが、
エスプレッソマシンを使い、エスプレッソやカプチーノを
造る人です、イタリアだとそれ以外にお酒も出すので
日本のバーテンダーに近い感覚でしょうか？

ミルクをフォーミング（空気を入れている）ところです

ゴマアザラシの完成です

クマ２匹バージョンです

なぜかメガネをかけたウサギです

ミルクを上手に泡立て、おいしく入れたエスプレッソに
絶妙のスピードと量でミルクを注ぐことで、基本となる絵の
輪郭を描いていきます。
そのあと、竹串で細かい部分を、ココアパウダーをすくい
書き足していきます。

これがスーさん（鈴木さん）です。
とっても甘い物好きなので、よろしくお願いします。

休日の紹介　〜海釣り編〜

今日は先日のお休みの話を紹介したいと思います。

実はベットラのメンバーで釣りに行って来ました。
これで３回目の釣りだったので、初心者気分を脱するためにも、竿とリールを買い
意気揚揚と海釣りにのぞみました。狙う獲物は”鯛”です。

第一回目の釣り船です。

右から料理長の辻本、副料理長の藤田、ホールの風間です。

イシモチさんです↕


ついに念願の鯛が!!!　しかもダブル!!!!!!
目的の鯛を釣り上げたのはベットラチームでは辻本料理長だけ、さすがカンロク!?

こんなちっちゃい鯛まで釣っちゃいました。残念ながらリリース(;_:)

僕たちの釣りの師匠の近藤さんです。

ジギング＝ルアーでの釣りの様子です。

第３回目の釣りの成果はパッとしませんでしたが、こうやって釣りをすることで
魚を捕る苦労が身にしみて分りました。

釣った魚達は、次の日、みんなのお昼ごはんになりました（＾−＾）
ごちそうさまでした。

ドルチェ担当のユッキー一番筋がいい!?

藤田副料理長による魚のさばき方講習会開校　

❤;

誕生日

皆様始めまして!?ホールを担当している、臼井です。
今日はお昼を食べている時の出来事を紹介したいと思います。

今日のお昼ご飯は牛丼でした、むしゃむしゃ食べていると、あと2口という所で
牛丼を取り上げられ、な・何？？と思っているとなんと、今日は僕の誕生日で
ケーキを用意してくれていたのです。

こうやって忙しい中でも誕生日を祝ってくれる皆に感謝と感激の一日でした。
本当に朝から晩まで毎日、一緒にいるので同僚であり家族のような皆です。

あと、名古屋のベットラも0.5周年の日でした。併せておめでとうございました（笑）

パスタ対決!!!（●＾o＾●）

今日のみんなのご飯を紹介します。

月に一回の名古屋のイベント『下剋上ありのパスタ対決!!!』です
みんな、この日のために何を作るか練りに練って、パスタをお披露目するイベントです。
この日ばかりは先輩も後輩も関係なく、おいしい物を作ったものが勝ちです！

勝ったから何かあるわけでは無いですが、こうやって皆で切磋琢磨しセンスを
磨き合っています。

辻本料理長作「ボスカイオーラ〜木こり風パスタ〜」グラナータ時代の懐かしのパスタだそうです

この日ばかりはドルチェ担当のユッキーもパスタ対決に参戦です

天野主任作「金目鯛とブロコッリーのオルキエッティ」

藤田副料理長作「燻製サンマと秋野菜のマルタリアータ」

こちらも辻本料理長作「イカとポモドーロセッキ、ルッコラのパスタ」です

みんなで、パスタを食べながらお昼ごはんの風景です

厨房より秋の新メニュー

季節はいつの間にか秋！ということで今日は厨房から秋の新メニューを紹介したいと思います。

まず一つ目がアンティパストで、『炙りハマチのカルパッチョ いろいろキノコとセロリのレモン風味マリネ』です
今が旬の脂ののったハマチの表面だけを軽く炙り、レモン風味の秋のキノコとセロリと一緒に
召し上がっていただく一品です。

もう一品がドルチェで『マロンのタルト』です
マロンカプチーノと一緒にお召し上がりください

ドルチェ担当のユッキーです。
この甘い笑顔から次々とドルチェが生まれてくる、名古屋ベットラのムードメーカーです