イタリア旅行

  暑さもやっと、和らいできたこの頃、皆さまいかがおすごしでしょうか。

今回は夏休みを利用して行って来ました。

イタリア旅行の紹介をさせていただきます。

 

 

 

 

名古屋店の厨房メンバー6人でイタリアに行って来ました。

まずは花の都フィレンツェから散策です。

 ドゥオーモのある美しい町並みに目が奪われます。

 

 

フィレンツェから1時間、港町のリボルノへ到着です

リボルノでどうしても食べたかった、伝統料理をいただきました♪

バッカラのリボルネーゼです。

 

そしてカッチュッコ、皿からこぼれそうなくらい盛りだくさんの魚介のスープです

 

 

 

 そして、ピサの斜塔へ移動して

ちょっと休憩です♪

 

歩き疲れたので芝生で一休み

ピサの斜塔の最上階です

 吉田さん、ちょっとお疲れ？

 

 

小林君、驚きのビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ!!!

量に圧倒されます『なんだこりゃ～!!!』

 

 

 

 

ここからは辻本料理長が昔、働いていたエミリア・ロマーニャの

ロカンダ・アル・ガンベロロッソ Locanda al Gambero Rossoへ

行きました。

野生のフェンネルのスープですZuppa di erbe di campo e finocchio selvatico

 

 

以前のブログでも紹介した、バゾッティBasottiです。

本家本元で食べてきました

 

ホールでサービスしているモレーノMorenoさん

いつの間にか一緒に座って話し込んでいます（(笑)

 

パッサテッリPassatelliです。

パン粉で作るエミリアの伝統的なパスタです。

 

 とカフェ・イン・フォルケッタCaffè in forchetta

フォークで食べるエスプレッソという意味のちょっと変わった名前のドルチェです

 

 ジュリアンナGiuliana、ミケーラMichela、マリアキアラMariachiaraちゃん

3世代みんなで、テーブルに来てくれました♪

 

 

畑で自分たちが食べる野菜を捕りに行きました。

なかなか出来ない経験をさせていただきました！

 

 

 

 エミリア・ロマーニャの伝統料理が食べれる

家族経営のとっても小さなお店です。

皆さんも行く機会があれば、ぜひ行ってみて下さい。

Grazie famiglia di Gambero Rosso

 

via G. Verdi, 5 - 47021 
Bagno di Romagna 
loc. S. Piero (FC)
+39 0543 903405 
http://www.locandagamberorosso.it/

 

 

 

最後にベッキア・ベットラで食事してきました。

ベットラのルーツにもなった、まさに食堂!!!

 

食材から人から料理から、いろいろな事を勉強させていただいた

イタリア旅行でした

また行きたい!!!