イタリアフェア隊の紹介

今年も春の訪れとともに、日本各地のイタリアフェアに
LA　BETTOLA　が出店することになりました。
○4月3日（火）〜4月9日（月）：三越　仙台店
○4月10日（水）〜4月16日（月）：三越　札幌店
○5月2日（水）〜5月7日（月）：三越　仙台店
○5月9日（水）〜5月14日（月）：伊勢丹　小倉店
○5月16日（水)〜5月27日(日）：三越　広島店

そこで今日は、イタリアフェア隊メンバーをご紹介しましょう！

副料理長石井をリーダーに、吉永・小池・貝賀・松浦の5名です。
そして、石井からのメッセージを伝えますね。
『各地でラ・ベットラの料理をお届けしますので
皆さん是非お食事にいらっしゃってください。』（：石井）

僕も下記日程には参加しますので、楽しみにしていてくださいね。
４月の予定：8日（日）仙台・14日（土）札幌
５月の予定：6日（日）新潟・14日（月）小倉・20日（日）広島

東京ミッドタウンレセプションパーティー

2007年3月26日（月）東京ミッドタウンの
レセプションパーティーに行ってきました
まず、鎧塚俊彦さんのお店にお祝いに行くと
僕の姿を見つけて、駆け寄ってきてくださった皆様です

『あらぁ落合さんじゃないの〜〜。』という女性の声に
思わず「えっ？誰だよ〜〜？」な〜んて言っちゃった。
言い訳じゃないけれど、暗くてよく見えなかったんだ。ご免ね。
お薦めはモチロン鎧塚俊彦さんのお店
ちなみに昨日のお料理（デザート）はこちらです

スッゴク美味しかったですよ

それから、四ツ谷から移転された”浅野屋”サン
朝7時から営業しており、朝食ｾｯﾄが食べられるそうです
だから前日六本木で夜更かしした方は、是非美味しい朝食を
浅野屋さんで食べてから、出勤もしくは帰宅することをお薦めします

後、ハリーウエストンにも寄らせて頂きました
そこでお店の方から『こちらは如何ですか？』
と、勧められた時計（価格も素晴らしいものでしたよ）
はじめチラット見て690万？と思ったら、ナントお値段6,900万でした
「ご免ね〜。ちょっとこれは買えないな〜。」と
その場を笑って交わしちゃいました。
買う気は無くても焦るよね。6,900万だよ〜〜！！
それと、粋だなぁと思ったのが、男性の時計は値段が付いているのに
女性用の時計には値段が付いていないんだよ
大切な女性にプレゼントしたい方、是非ハリーウエストンに一緒にお出かけ下さい
きっと幸せが訪れることでしょう
女性じゃないけれど、僕も買ってほしいよ〜〜

最後に今夜の感想。東京ミッドタウンは素晴らしいの一言に尽きるね。
僕は先に見させていただきましたが皆さんも是非お出かけくださいね。

嬉しい差し入れ

20007年3月24日（土曜）ランチ営業が終わった頃
僕の大好きな”麻布　鮨寛”菊地さんから
『落合さんの好きな鮨握るから、夜取りに来てよ。』という
思いもかけない嬉しい連絡が届いた。
（本当に握ってもらって好いのかなぁ。でも絶対食べたい！）
で、夜22:30頃お店のスタッフを鮨寛に取りに行かせたら・・・・
見て、この素晴らしいお鮨。こんなでっかい飯台３台も握ってくれたんです。

土曜の深夜　営業が終わってから当店全スタッフで有難くいただきました
「こんなに美味しい鮨初めて食べました。」っと、皆感激しており
疲れも一気に吹っ飛んだ様子
当然僕もとっても幸せな気分
鮨寛さんだって週の中でも忙しい土曜日なのに。本当に有難うございます。
麻布の鮨寛さん。あんまり紹介すると僕が座れなくなると困るけど・・・
この感激をみなさんに伝えたくて、紹介しちゃった。
皆さんも是非お出かけください。落合一押しのお店ですよ

新料理本に対し、芽以ﾁｬﾝからのｺﾒﾝﾄです

先日も紹介したけれど、近日僕がお薦めする料理の本が発売されます。
もうすぐ発売日だなぁと思っていたら、ライターの北條芽以ﾁｬﾝから
コメントが届いたのでご紹介しますね。

落合シェフ（ﾄﾐｰ･ｵｯﾁｬｰﾉ）とクッキングのお仕事をさせていただくと
「シェフっていうより主婦！」（ご本人談）という調理テクニックを
披露してくださり、花嫁修業をしているみたい。
嫁に行く気配はまったくありませんが、落合シェフの家庭料理本を
作りたいなぁ、とかねがね思っていました。
本っ当にお忙しいのに軽い腰（？）を上げてくださったシェフに感謝！
トミー最高！　シェフも本も大好きです！！

その本こそ「トミー・オッチャーノのせっかちおかずイタリアン風」。
３月１６日に本屋さんに並びますので
落合ファンの皆様はチラリと見てみて下さい。
キュートなシェフ写真も満載。
特にカバーをはずしたところの写真が秀逸です。
（↑お買い求めのうえ、じっくりとご覧下さい！）ライター北條芽以より

芽以ﾁｬﾝコメント有難う。ところで、嫁に行く気配はないそうだけど。
君ならきっと素敵な楽しい家庭を築けると思うよ。

皆さんもこの本を参考に楽しい料理を作ってくださいね。

親友ｃｏｂａ氏の来店

2007年3月9日（金）　僕の親友coba氏が来店してくれました
彼も僕もお互いに忙しく、電話では何度も話していたが、逢うのは久しぶり
そこで、こんな写真になっちゃった


ｃｏｂａ氏は、アコーディオン奏者として活躍しているのですが
先日、イタリア共和国から”voce　d'ｏｒｏ〜金のリード賞〜”を受賞
その祝賀ﾊﾟｰﾃｨｰに発起人としてご招待頂いたのですが
地方でのﾌｪｱ出席の為そのﾊﾟｰﾃｨｰを欠席し、ﾋﾞﾃﾞｵﾚﾀｰで出演したのですが
今夜はそのお礼も兼ねて来店してくれました。
彼は、とってもアグレッシブでそれでいて律儀な面も持っている
素晴らしい人で、彼の親友であることは僕の誇りです。
ちなみに、彼は芸術家としての顔だけでなく、ｲﾀﾘｱﾚｽﾄﾗﾝの経営者でもあり
そのお店は乃木坂にあり、店名は”ラ・リングア・オチアイ”
名前の通り、僕もプロデュースさせていただいています。
この店のマネージャーと料理長は僕の弟子で、とっても気の好い若者たちです.
思いっきり楽しめる雰囲気と美味しい料理を保証します
是非一度お出かけいただけると、嬉しいな！　宜しくね。

小学校時代の同級生の来店

2007年3月3日（土）　今日は、僕の小学生時代の同級生
谷内くんが来店してくれました。

実は彼とは、成績トップを争った仲なんだ。
自分で言うのもなんだけど、優秀だったんだよ。
僕は、学業から料理の世界に入ったけれど
彼はご両親の職業と同じく医者の世界に入り
現在　某大学病院の助教授を務めている。
彼とは、張り合いながらも何だか気が合うそんな仲だった。
実はね、久しぶりに彼に連絡をしたきっかけは、
2年前僕のお店のスタッフが失明しそうになってね。
その時、彼の存在を思い出し、電話したら、すぐに診てくれてね。
彼がそのスタッフに、『落合くんは命の恩人だね。』なんて話していたけれど。
手足を失うよりも、失明は生存率を低くする可能性が高いそうだ。
ホントその節は大変御世話になりました。
頼もしい旧友に感謝！

今日の放送分は来週になりました

先日ブログで紹介したNHK”生活ほっとモーニング　菜の花料理”ですが
今日は国会中継の為に放送できず、来週（３／１３）に延期となりました。
放送を楽しみにしていてくださった方・録画を準備してくださった方々に
心よりお詫びします。
番組担当ディレクターから放送前日に連絡があった時、『延期の可能性が高いならそんなに早くスタジオ入りしなくても好いんじゃない？』と伝えましたが
僕はちゃんと朝6時過ぎにNHKスタジオに入って、撮影したんだよ。
それだけに皆さんに今日お見せできないのがとっても残念です。本当にご免なさい。

3月6日（火）は”菜の花”特集です

2007年3月6日（火曜）ＮＨＫ生活ほっとモーニング
今月の食材テーマは、”菜の花”です。
今年は暖冬の影響で、菜の花とかふきのとうなど
すでに市場に出はじめていますよね。
皆さんの家庭では、おひたしとかお鮨の飾りにしたり
メイン食材として使うよりも、脇役的食材かな？
そんな”菜の花”を今回僕は主役に抜擢しちゃいます
朝の忙しい時間帯ですが、良かったら見てくださいね｡
ちなみに、今回の料理名は
”菜の花と魚介のジェノバ風サラダ”です。
レシピは番組放送中にもテロップで流れますが
番組のホームページに掲載されるので確認してね。
以上　来週の番組情報でした。

片岡シェフとのコラボレーションディナー

2007年2月27日（火曜）
ホテル　ニューオータニ長岡にて
”アルポルト”片岡シェフとのコラボレーションディナーを開催しました。
片岡シェフともナガ〜イお付き合いをさせていただいておりますが
二人のコラボレーションはひさしぶりです。
それだけにお互いの料理に良い刺激を受け、僕自身凄く楽しめました


当初200名の応募に対し、大変多くの方からご予約を頂戴し
当日は300名様の方々に来ていただき、言うまでも無く大盛況！！
本日改めてディナーショーに来てくださった方々に御礼申し上げます。
そして、ニューオータニ長岡の池田料理長はじめ、スタッフの皆様に感謝いたします
（片岡シェフと僕との真ん中にいらっしゃるのが池田料理長です。御世話になりました。）

次回開催予定日は未だ決まっておりませんが、ご要望により今年の夏ごろ？
もう一度開催できるかも・・・・。
決定次第、僕のブログでも紹介しますね。待っていてね〜〜。