バンビーノ打ち上げ

ドラマ”バンビーノ”打ち上げをリビエラ青山で開催した時の写真です。
出演者たちも、料理に興味を持ち、作る楽しさを実感していたと聞き
リビエラ青山のスタッフたちも、心地よい緊張と張り切っている様子を感じた。

皆さんは、この番組をどう感じただろうか。
どんな世界にも新人（バンビーノ）として門を叩き、奮闘している人たちがいる。
そして、バンビーノを育てる先輩たちがいる。時には叱咤激励がとぶ。
でも、それを彼らが自分なりに受け止め、成長する姿を見られたら・・・。嬉しいね！

先日バンビーノを見て、料理の世界に興味を持ち働きたいといってきた若者が居た。
履歴書には、職歴が無く、数年前養護学校を卒業と記されていたが
まず、仕事内容を把握してもらおうと1日体験してもらったのだが
わずか2時間余りで体調不良で帰宅。
夕方彼に電話すると元気な声で『生まれて初めてあんなに厳しい職場を経験し、びっくりしました。』
と、素直な感想を聞かせてくれた。
どんな世界でも仕事は厳しいものだ。でもその中で自分なりの目標を持ち、究め、納得して進んで欲しい。
当店の門はいつでも開かれている。

友人との再会

６月２４日（日曜）今日は友人の神谷さんの誕生日。
そこでお祝いを兼ねて、『美味しいフランス料理を食べに行こうよ。』っと
前から予約をしていた白金のOZAWAを訪れました。

（僕の右側が神谷さん、そして左側が小澤夫妻です。）
久しぶりのフランス料理。その美味しさに前日深夜の撮影やお昼の講習の疲れも
一気に吹き飛び、その美味しさに満足し、充実した夜を過ごせました。
いや〜、久々に飲みました。シャンパン・ロゼ・白・赤すべてフルボトルで・・・（苦笑）
最後にはイタリア大好きの小澤夫妻にとっておきのグラッパ（半端な量ではなかった！！）
までいただき、お手洗いに立とうとしたら、ヨロッと！！
でも久しぶりの友人たちとの再会に話が弾み、つい長居してしまいました。
小澤シェフご馳走様です。そして、奥様も素敵な笑顔と会話を有難うございます。
美味しい料理と元気に輝いている親しい友人たちとの時間は、元気の源だね。

池袋ｺﾐｭﾆﾃｨｶﾚｯｼﾞ料理講習

６月２４日（日曜日）の朝、僕は池袋に居たんだよね〜。
お店の定休日ですが、僕はお仕事です。
こちらの池袋コミュニティ・カレッジ（西武百貨店）での料理講習も長年続けていますが
スケジュール調整が難しく、今日は久しぶりの講義となりました。

それに今日は当店顧問の中田シェフも助手を務めてくれました。
彼もこの教室の講師を務めていたので、彼自身もひさしぶりに楽しめたようです。


パスタ２品（ペペロナータ・野菜のアーリオオーリオ）と肉料理１品（ひな鳥のディアボラ）が
今回のメニューでしたが、皆さん美味しく出来ていましたよ。

講師が好いから、出来上がりが好いのは当然だけどね。（な〜んてね）
生徒さんから、上手に出来て、美味しいという嬉しい声を聞くことが何よりも嬉しい。
料理が美味しいと会話も弾むよね。是非ご家族や友人に自慢しながら披露してほしい。

アスクルカタログ撮影

皆様お久しぶりです。今日も雨模様の天気ですが、お元気ですか？
ところで、僕のブログの更新がず〜っと出来なくてすみません。
知人からもメールで”最近更新していないよね。”と、お叱り？の連絡を受け
気にはしていたんだよ。でもホント忙しくて・・・・、時間に追われる日々を過ごしておりました。

とはいえあまりにもなが〜いお休みだったので、今日はまとめて幾つかご紹介しちゃいますね。
まず”アスクルカタログ次号の撮影”エピソードを。
この撮影は昨年はクリスマスイブのお店の営業後だったりと、いつもお店の営業後に撮影を
始めるのですが、今回は6/23（土）23:00頃から始めました。
こちらの女性は、この仕事を最初に依頼してくださったｽﾀｲﾘｽﾄの西村千寿さんです。

スタイリストの世界だけでなく、幅広く活躍され、輝いているなと僕が思っている女性の一人です。

アスクルでは、”イタリアのトニャーナの食器”を取り扱っており、毎号その食器を使った料理を紹介させていただいておりますが、
今回はこれまで以上に料理と食器の関係をクローズアップしたい
という先方の意向から、今まで以上に好い写真が撮れました。
料理数品とデザートを紹介していますので、アスクル２００７秋冬号で是非見てくださいね。
（僕も料理の写真を撮ったんだけれど、）先に見せると楽しみがなくなるので、やっぱり
皆さんには、最新アスクルカタログが出るまで楽しみに待っていてほしいな。

ﾆｭｰｵｰﾀﾆ幕張ﾌｪｱ打上げ

今回のﾆｭｰｵｰﾀﾆ幕張でのﾌｪｱも大盛況にて終了しました。
ﾆｭｰｵｰﾀﾆ幕張の皆さん、お疲れ様でした。

皆さんのおかげで、今回もとても楽しいﾌｪｱとなり、皆さんの努力のおかげと感謝しております。

ところで、こちらのﾌｪｱ最終日にはﾋﾞｭｯﾌｪに参加くださったお客様にﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ企画があり
僕の著書や、ｺｯｸｺｰﾄ、ﾗﾍﾞｯﾄﾗのお皿などいろいろ当選商品を用意しているのですが
今回僕のｺｯｸｺｰﾄが当たったこの少年、実は当選2回目なんです。

抽選が始まる前に、彼に『この前当たったんだよね〜。』と、声を掛けていたのですが
本人も僕もびっくり！何だか特別な縁？を感じてしまうね〜。
それから、お手紙を下さった谷津ご夫妻も来店くださいました。
実は、先日の僕のブログを見たﾆｭｰｵｰﾀﾆのｽﾀｯﾌから
『お手紙をくださった谷津様からご予約を頂戴しております。』と、連絡を受けていたのですが
お約束どおり、２週つづけてきてくださるなんて、嬉しく思います。
今回お客様には、お料理をお待たせしてしまうこともありましたが、
改善すべきところは今後どんどん改善して行きたいと思いますので
次回開催の機会がありましたらその際には、どうぞ宜しくお願いいたします。

イタリア大使館で友情確認

去る6月1日（金）イタリア大使館でのﾅｼｮﾅﾙﾃﾞｰｾﾌﾟｼｮﾝに出席した。
会場で、誰か居るかな〜？と周りを見回すと、
ニコニコ笑顔でバリラ・ジャパン　豊田社長が駆け寄ってきてくれた。


『良かった〜。誰か知り合いは居ないかと探してたんだ〜。』って。（実は僕もなんだ。）
そこで、まるで幼稚園の遠足のようにず〜っと二人で並んでいた。
あとで考えると笑っちゃうけれど、僕たちスゴク気心が知れた仲なんです。
わたくし昨年から、バリラの廻し者になってるし・・・・（笑）
イタリアも2人で何度か旅行したり、公私ともに御世話になりっ放しの私ﾃﾞｽ｡
そうそう大使館では、10年ぶりとか15年ぶりにお会いする方ばかりで
自分には楽しく有意義なパーティーでした。
ちなみに、僕と(僕の向かって右側の）豊田社長と一緒に写っている方は
リチャードジノリ　ジャパン　若谷（新）代表取締役社長（向かって左側）です。
又、こんなパーティーがあったら行きたい！

僕のヘアメイクさん

今日は23年間僕の髪を切ってくださっている川島文夫先生をご紹介します。
お店は神宮前にある”PEEK-A-BOO　EXT”
彼とは、お互いに客という関係でね、彼もよくお店に食事に来てくれるんですよ。

だから、彼のお店に行っても、僕はただ指定された席に座るだけ。
楽しい会話をしていると、あっと言う間にカット終了！って感じ。
あらゆる分野で信頼できる友というべき人物と巡り合え、現在があることに感謝しています。

でも23年も付き合っているとね〜。お互いを知り尽くすって言うか。俗に言う戦友だね。
川島先生、これからも宜しく御願いしますね。

ニューオータニ幕張フェア

今日は先日ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝでご紹介したニューオータニ幕張フェアでの
出来事をお話しましょう。

僕の向かって左側が、今回のフェアを手伝ってくれた中田シェフです。
彼は、昨年までラ・ベットラ・ビスの料理長を務め、現在は顧問として
僕のフェア等イベントを手伝ってくれている頼りになる後輩です。
そして、僕の向かって右側が、今回もフェアを取り仕切ってくれた
ニューオータニの飯塚シェフです。周りを盛り上げ、気持ち良い雰囲気を
作ってくれるとても頼りになる人物です。

それから、本日のゲストは僕の大親友坂井シェフです。

いつもの笑顔で、『働き者だね〜〜！』って冷やかすんです。
でも彼の目はいつも優しくてね。こちらのカラダを気遣ってくれる。
本当はすごく心優しくて、そしてお茶目な坂井シェフ。
その場を和らげ、楽しい雰囲気を作り出す力を持っているって、素晴らしいと思う。

話は変わるけれど、僕は3日（日曜）と10日（日曜）にこちらで
ｸｯｷﾝｸﾞｼｮｰを行っているのですが、先日のショーに参加して下さった方からお手紙を頂きました。
料理の美味しさだけでなく、僕の料理と進行等褒めてくださっていてね。
恐れ入ります。な〜んて、思いながら読んでいたら、手紙の最後に
『先日は勝負運が弱く、逃してしまったｺｯｸｺｰﾄを10日にｇｅｔする。と奥様が意気込んでいる』
と書いてくださっていた。10日はﾁｬﾝｽに恵まれますようお祈りしています。
このショーでは、僕のｻｲﾝ入りｺｯｸｺｰﾄをﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしているんですよ。
でもね、僕はちゃんとｸﾘｰﾆﾝｸﾞした綺麗な物をお渡ししたいと思っているのですが
お客さまの中には、その時に着ているｺｯｸｺｰﾄを希望してくださる方も居てね。
面白いでしょ？僕自身毎回皆さんと一緒に楽しませてもらっています。
お手紙を下さった谷津さん、ご夫婦で又いらっしゃってくださいね。
もちろん皆様もお待ちしておりま〜す。

可愛い中学生の訪問

みなさん、お久しぶりです。
先週もず〜っと出張で、ブログを打つことが出来ませんでした。
スミマセン。

ところで今日は、先日行った”ＴＥＰＣＯ銀座館”クッキングショーでの
出来事をお話しましょう。
クッキングショーの開催は5月29日①13:00〜と、②15:00〜の2回行ったのですが
この日、”東京の職場見学”校外学習の一環として、群馬県強戸中学校2年生の生徒4名が
僕を訪ねてくれて、ショーの合間に彼らのインタビューを受けたんです。
最初に2年生の主任（先生）から僕のお店に訪問を希望していると連絡を受けてね。
でもその日は、クッキングショーに出演中と回答したら、是非観たいと言われ、
東京電力の方に相談したら、快く了解して下さり、この日彼らに合うことができたんだ。
（東京電力のスタッフの皆様、いつも有難うございます。）

彼らはまず僕の控え室を訪ねてくれてね。はじめ緊張しているようだったけれど。
すぐに打ち解けてくれてね。普段と違った楽しい時間を過ごせました。


凄く素直で、可愛い子たちでしたよ。目が輝いていた。
中学生の頃の自分を振り返り、何だか懐かしい気持ちになりました。
それから、職場見学でのインタビュアーに僕をご指名くださり有難う。
ひろ〜い意味で、若者たちに期待しているよ。

カメラ小僧に変身

先日、出勤途中での出来事です。
僕の前に、突然ナント”フェラーリＦ−40”が現れた。
エ〜っ！て思わず叫びたかったよ。
だって、この車。現在日本に何台あるのか？
というくらいにすっごく珍しい・価値のある車なんだよ。
恥ずかしながら、つい夢中でカメラにそのお姿をおさめさせていただきました。



いわゆる”カメラ小僧に変身した”わけで、後で、何だかちょっと恥ずかしかった。
でも、デジカメに保存した車を見るとスッゴクうれしい！
僕にとっては、ちょっとしたご褒美がもらえた気分。
つい、スタッフたちに自慢しちゃった！