飛鳥Ⅱクルーズ ディナー当日
２日目の夜は私の担当です
ディナー仕込み中の当店、天野君
右、ニューオータニの高森シェフ（色んな処に一緒に手伝いに来てくれます）
私の料理ではありませんがお肉が苦手なお客様用の、メーンディシュです。
こちらもお肉の苦手なお客様用のパスタです。
あらっ！自分の料理の写真撮り忘れてしまいました。
船室からの眺望。
操舵室からの眺めです。
こちらも。
私の右から 浅井船長、高橋料理長、波里総料理長。
さて、始まります。 天野が緊張しています。
皆様方は慣れていますので、リラックスしている感じ。
波里（ハリ）総料理長、船の料理長にピッタリの名字ですね！
前菜の盛り付けが始まります。
これは、もう分りますね！ お疲れ様の集合写真です。
お世話になりました。
郵船 飛鳥Ⅱ クルーズ
3月19日（土）から２１日（祝）までゲストシェフとしての乗船が昨年から決まっており８６０名さま
満船でしたが、今回の震災から１週間しか経っておらず、中止になると思っていました、
が、４６０名と約半分の方々が楽しみにして待っていて下さると伺い、行かせていただきました。
最初の夜は客として乗せていただけます。
その日戴いた西口シェフのお料理です。
御馳走様でした。
励まされちゃいます
先日、石巻の尾形先生に、 「今はあまりブログを更新する気持ちになれないです。」
と書いて送りましたところ、
先生から
「シェフ！ブログぜひ更新して下さい ↑ ↑ 日本中気が沈みがちな今、ブログからも元気を与えて
下さい。みんな待ってるはず、元気な話しとか、美味しいお料理の写真などで、「こんな美味しいの
食べれるように頑張る！」とか、シェフならではの、「コレだけでもこうすればこんなに美味しい」等々
最高に元気になれそう、私も早くネットつなぎたいっ、復旧したら見たいな～、
被災して真っ暗な日から、ラベットラのポストカードをガラスに貼っているんですよ、柔らかく
暖かい光に希望を感じます。 （写メ付きでした）
私のメールどうぞお使い下さい。微力な私なので恥ずかしいですが、少しでも役に立てたら
嬉しいです。
先ほど、美味しい闘技場に出てくれました本田が会いに来てくれました。
私の生徒の感心なところは、私が頼りないからかよくよく顔を見に来てくれます。
早くみなさんと会える日が来ると嬉しいです」
と、このように、元気いっぱいの、逆に私が励まされているようなお返事をいただきました。
当店のスタッフ、イケメンの高橋良太君が１０日ぶりに地元仙台から戻りました。
彼の実家は被害の大きかった、若林地域で地震当日から電話が通じず、夜も眠れなく
憔悴しきっていました。
次の日にお姉さんと何とか連絡がついたので、車で向かい昨日帰って来ました。
家の中はグシャグシャだったそうですが、御両親も御無事で、それだけは良かった！と
続くもので、昔一緒に仕事をしていて、今は奥様の地元、仙台で働いている後輩からも
「大丈夫です、皆元気にしています、仕事場は滅茶苦茶に壊れてしまいましたが家族は無事です」
何度電話をかけてもつながらなかったので、彼からの着信を見た瞬間「よ～しっ！」とほっとしました。
おかげさまで私の周りは段々連絡がとれるようになってまいりましたが、
まだまだ安否の分らない方々が大勢いらっしゃると思うと手放しで喜べません。
少しずつですが私のブログも更新してまいりますので、ヨロシクお願いいたします。
La Bettola , La Bettola bisとも通常通り営業させていただいております。
ただ昼夜とも節電に協力しています、今までよりチョット暗いかな？
と感じると思いますが、その分スタッフは明るいです！ので、お許しくださいませ。
（予約のとり易い La Bettola になっております （冷汗）（笑） ）
嬉しい（頼もしい）連絡が
肉親、お知り合いの方々とご連絡がつかなくて心配なされていらっしゃる方も大勢いらっしゃると思います。
そんな中、私が心配していました、宮城県水産高校の皆さん、
学校を代表して尾形先生から「無事です、生きています」との連絡をいただき
「ヨカッタ～っ」と知り合いに知らせられるよろこび！嬉しかったです。
先生からのメールを御本人に許可をいただきましたのでそのまま使わせていただきます
「オッはよ ↑ ↑一斉メールで失礼します。
生きています！学校に居るまま被災して１週間が経ちました
私は生きているだけで幸運だし、贅沢なんです、 ここに避難している方もいるから、
私が落ち込む訳にも行かず、 皆さんからの励ましやメール本当に心の栄養になっています。
いま踏ん張れるのは、今実際に周りに居る皆さんのおかげ！ありがとう。
不安から来る不満はたくさんあったけど、何か頼るのはナンセンス、センスを磨く絶好のチャンス！
復興後はより強くなった私に乞うご期待です。
町ごと実家は無くなっちゃったから、断捨離の手間が省けました、が、家族は無事だし
暮らしている独り暮らしののマンションは生きてるので、
いつか懲りずに石巻に来て、この町を見捨てないで欲しいです。
日本中大変なのに私達を心配して下さった優しい皆さん！
そちらは本当に大丈夫？皆さんに会いたいです！
落ち着いたら、何が必要で、どう動けば良いか、みんなに教えたい！どんな情報より正直だよ！
まだ電気も水も無いから、携帯は遠くに行ける人に頼んで充電してもらってます。
またいつ連絡出来るか分らないのでこのメールも転送願います。
近くでは強盗、暴行は、日常茶飯事、殺人なんて噂も出てます。
だんだん１人で歩くのも危険になって来ました。
足りないものと言えば・・・・下着類かな！？紙パンツくらいが良いかも、何とか間に合ってますが・・・。
明るくなると同時に動き出し、暗くなると眠る１日がまた始まりました、
今日もたくさん良いことが）ありますように！」
と、メゲテいません、前向きのメールをいただき、逆に「そちらは大丈夫ですか？」と心配まで
されてしまいました。
何か出来ればと・・・・・。
ただ各県に問い合わせたのですが、何処もボランティア今は待って下さい、との事
じゃあ我々は何をさせてもらえるのか？何をすれば良いのか？
募金？ もう皆してます！しました。 イライラしても始まりませんが・・・。
４月５、６、７日と予定を全てキャンセルして、被災地へ行く準備をしているのですが
受け入れ先が見つかりません。
何方か良い案がありましたら・・・。
御見舞い申し上げます
このたびの東北地方太平洋沖地震および長野県北部を震源とする地震により被災された皆様へ、
謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧と皆様のご健康を心からお祈り申し上げます。
何も出来ずに歯がゆく感じております。 近いうちに必ず応援に行かせていただきます。
こちらに居ても出来る支援は、少しづつですがさせていただきます。
先日仙台のNHKで一緒にテレビに出られた宮城県水産高校の先生、生徒の皆様！
無事でいらっしゃるとは思いますが、情報がこちらに入って来ません、大丈夫ですか？元気ですよね！
万石浦で、休みの日なのにワザワザ出勤して、牡蠣剥きを見せて下さった皆様！
昨年お世話になりました、石巻グランドホテルの皆様、 その後打ち上げパーティで一緒に
語り合った石巻の皆様、 怪我もなく御無事でいらっしゃる事を祈っております、
と同時に被害がこれ以上広がりませんよう！
銀座店、ＢＩＳ店、及びドルチェ店とも１２日より営業を再開しております。
（１１日にお越しいただいたお客様につきましては大変ご迷惑をおかけしましたことを、深くお詫び申し上げます。）
尊敬する 中村勝宏シェフ
３月７日中村勝宏シェフ フランス共和国農事功労章オフィシエ受勲祝賀会
（遅くのUPスミマセン）
２０日も前の写真をPCに入れたままにしてありました。
折角のことですのでブログUPさせていただきます。
少しでも楽しい気持ちになっていただけたら・・。
何時かも書いたと思いますが、３０数年前初めてパリに行った時に、しばらくの間お世話になった
中村御夫妻です。右も左も分らない私を毎日案内して下さり、御飯も家で食べさせて下さり、
色々なレストランにも連れて行ってくれた優しい大先輩！
当時はレストランでの食後は葉巻を燻らすのが、お洒落な時代でした。
御馳走になった後で「落合君、葉巻を吸ってみなさい！」と物凄く格好いい葉巻入れ（シガ―ケース）
から１本下さり、中村さんの仕種を真似て、気どって吸ってみたところ、「グェッヘ～グェッヘ～」と
涙をボロボロ（実は鼻水も）こぼしながら、気を失いそうになったことを思い出しました。
「あれっ？吸ったことないの？」
「煙草と同じだと思って思い切り吸ってしまいました」
「あっははははは！ 葉巻は香りを楽しむんだよ」
勉強になりました！ それ以来葉巻を手にしたことはありません。
お二人、あの頃と全然変わらないです。 素敵な御夫婦。
（私は１８～２０kg大きな人間に育ちました、イェ～イ！）
「あれっ！何だか久しぶりのような、そうでないような？」と私。
「だよな～～！いつ会ったっけ？さっきも電話で話したけどさっ！」とムッシュ。
２人でよ～く考えて
「あっ、この間ムッシュのお店の開店パ―ティーで会っていらいかな？」
「違うよ！あれは１２月だ、 ということは今年初めてか？」
「そうだそうだ、今年もヨロシク」 とか話がはずみました。
何時も通りのオッサン２ショット。
業界の御意見番、島村ムッシュのシメのお話。
もう怖いモノなしだから、何でも言っちゃう！（ウラヤマシイ）
向こうに中村さんの嬉しそうな（困ったな！みたいな）顔から、そのスピーチの内容が大体分って
きますね！。
中村夫人が島村ムッシュにスピーチのお礼を、
チョット離れて中村さんが、コチラに来ようか、もう少し後にしようか？って、感じが楽しいです。
ウワ～！島村ムッシュ、辰巳先生、もう一人のムッシュ、私、全部で何歳？
このお２人の前じゃ、私はマダマダ駆け出しの若手です！嬉しいような・・・？
もう次々と色々な方にお会い出来て、何だか中村さんの御蔭で普段中々会えなかった皆様に
お会いできる。
鹿児島県人会４人組。
中村さんとの２ショットなんて今まで無かったな！？
どうぞ、これからも日本の料理界をグングンとリードなされて下さい。
ついてまいります。
久しぶりの島村先生
最近大忙しの島村先生が、ランチに中学の時、同級生だった皆様１０名でいらして下さいました。
プロスポーツ協会の会長をなさっている先生は先日、日本相撲協会の
八百長再発防止委員会の委員に任命されて、お時間のあまり無い中、いらして下さるなんて
ありがたいです。
「先生、お久しぶりです！」
「なに言ってんだい！いつ来ても最近会えないじゃないか！」
（ヤベッ！ そういえば先生の予約が入っている日に限って、昼だけ仕事が入っていたりが続いた）
お客様に向き直って 「本日は皆様お越しいただきましてありがとうございます！どうぞごゆっくり
お過ごし下さいませ」 最敬礼！
「本当にお前は調子がいいんだから、イタリアンだな～」
（彼等の名誉の為に一言、 イタリア人が皆、私のように調子いいわけではありません）
お若いですね～先生！ ７６歳だそうです。
これぞ名刀！
いただきました！！！。
先日、福井県鯖江で仕事をさせていただきましたが、その時のお客様に”越前打刃物の高村様”が
来ていらっしゃいまして、私の名前を彫り込んだ、水でもスパッと切れそうな 、とても使い易そうな
包丁を届けて下さいました。
指を切らないように気を付けて使わせていただきます。
ありがとうございました。 使用感は後日またレポートいたします。
Ｔｉｐｏ連載しています
連載記事の撮影を銀座の自分の店の前＆横でしました。
御存じだと思いますが、ロータス エリーゼと言いまして イギリスの車です。
チラッとランチ前に近所の首都高で乗せていただきましたが、そんなに大きくなくて車との一体感が
あり、思った以上に左右後方の視界も良くて。
乗り込むのが身体のかたい私には大変でしたが、中に入ってしまえば広々として狭い感じは全く
ありません。
走った感じも ・・・
このまま箱根辺りまで乗って行ってしまいた～い！ 返したくないな～ が本音です。
この車、デートは勿論、お使いに、ちょっとストイックに１人でもの思いに浸りたい時、お子様の送迎
何にでも使えます。（除、引っ越し）
だって雨、風、暑さ（？）寒さ、何時でもキ―さえひねれば直ぐに出陣オッケーの万能車です！
季節を問わず（春夏秋冬）１家に１台ロータス エリーゼ！！（何かのキャッチコピーみたい）
道行く近所の皆様やお客様に「おっ、スゴイ車買ったね！似合うよ！」とか言っていただき「いやぁ
違うんですよ、云々・・・・・・」って何回同じ説明をしたか！？
「ハイ、実は御褒美に買っちゃったんですよ！！」って言えるように、もっともっと仕事に励みます！
このレポートはTipo５月号（４月６日発売）に載ります、楽しみにしていて下さい。
お店の側でよく見る 素敵な車
ちょっときになる車
シトロエン Hバンといいます。 １９６６年型 エ～ ４５歳だ！
前見かけた時と色が違っていたので、持ち主の方に聞いてみたら、
￥１００マン かけて全て直されたそうです。
古い車を大事に乗るのもエコですが、 お財布の燃費は・・・・・、 大変なんですね～～～！
でもこういう車大好きですので 応援してま～す。
雰囲気ありますよね～～～～～。 プップッ～～～。
ラー油
3月7日新発売です。
今日（３月４日）の日経朝刊にも出ていますので、ご覧いただけると、ありがたいです。
ゆで上げたパスタにそのままかけて混ぜ混ぜしても、
お皿に色々な野菜をのせてラップしてチンッそこにかけて、
マヨネーズに混ぜてサラダドレッシングやそのソースをお皿に流して焼いた肉や魚を載せれば
まるでレストラン、
トーストにぬっても、 そのままバーニャカウダの冷たいバージョン・・・等々
他に美味しい使い方を私も勉強してまたお教えしますね！
皆様も、こんな使い方したら良かったぜィ、とか こういうのはどーかね？などございましたら
ぜひ教えて下さいませ。 ヨロシクお願いいたします。
ニューオータニ鳥取 ディナーショー
2月26日（土）ニューオータニ鳥取 ディナーショー
今回初めての鳥取ニューオータニです。
先ずは仕込みのチェックをさせていただき、問題ない！ （どころか、完璧でした）
色々あちらこちらで仕事をさせていただきますが、今回が今までの中で１，２を争う、準備の
素晴らしさでした。
お昼御飯をいただき
中島部長も東京から応援に来て下さり、
さて、御飯も終わりモタモタしていたら、あっという間に５時に、あと１時間でお客様がいらっしゃる、
ここでもう１人、東京からの助っ人が、あのお馴染イケ面！高森シェフで～す！
カメラを向けたら、ご覧ください！真面目な顔に。 （元々真面目でしたねっ！？）
ズラ～～～っと前菜が。
お馴染 （敬称略）右から高森、中島、そして？ お腹チャンです。
あまりに気持ち良く仕事が進むので、ついつい写真が増えます。
（ですから写真の少ないフェアーは、な～るほど そーなんですね？って感じ）
また記念撮影！！！。 吉岡総支配人、内田料理長を挟んで。
お腹チャン、今夜も健在です！
これから打ち上げだ～～～。
もっとモットお腹チャンを育てないと！！
またまた２ショット、何枚撮ったんだろ～、よっぽど気分良く仕事をさせていただいたんだな！
鳥取ニューオータニの皆様、東京から手伝いにきて下さったみんな！
皆様のおかげで無事今夜の仕事をお開きに出来ました。 最大の心で感謝いたします。
ココス 最終会
2月25日（金）ココス料理教室（於 bis）
約１０年続いて来ました、月１のココス勉強会がついに今日をもちまして・・・・・・・・・。
毎月色々なお題をいただいて１０～１４、５種類の料理、デザートを提案させてまいりました。
「う～～～ん、今月のお題は厳しいな！！！」「おっ、今月はイタリア料理シリーズか！よしっ」
とか色々、我々にも勉強になった１０年でした。
また御縁がありましたら一緒にお仕事いたしましょうね！
ゼンショーグループの益々のご繁栄を！！！！！
名古屋店出勤2日目 そして翌朝
2月24日
ランチに来ていただいた満仲様が、
「シェフ今夜仕事が終わってからどこか行かれる予定はあるんですか？」と
「いえいえ、ただホテルに帰って寝るだけですけど」
「だったら、何か他所に食べに行きませんか？」
「はい！よろこんで」
という感じで先ず一軒目は一宮市のトップ寿司、
この大きな毛ガニから始まり（身がギッちり詰まっていました） 皆で、「シ～～ン」
なぜかカニを食べると話をしなくなってしまいますね！
もうここで結構お腹はいっぱいになってきています。
こはだ。 ボリュームあります。
ヒェ～～～、大好きな鯖が！！！
葉っぱの下には、アグー豚がたくさん・・・。 もうお腹パンパン。
でもここで終わる満仲様ではありません。
タクシーで CHINOIS GARDEN OSADAという中華料理屋さんに、
豚の耳＆とびっ子
蒸し鶏＆スモークサーモン。
点心。
美味しいスープ 酔っぱらっていてこの前のお料理辺りから、何を食べたか覚えていません。
多分 上海蟹のスープ。
なんだったっけ？ 写真も大きさを間違えている・・・・・↓ ↓ ↓
デザート盛り合わせ！
そして、今夜も反省！ 昨夜もあれだけ食べて反省した筈なのに・・・ダメッな自分に呆れています。
この写真、今見てみたら２５日AM２：５０になっていました。
私にとっての反省って、愚痴、って意味？？？
ちと、ハズカシイ話を、
新幹線で東京まで帰った（勿論朝になってから）のですが、
座るなり「グ～～グ～～ゥ」（多分直ぐ寝ちゃったんだと思います、チケットのチェックもせずに）
あっ、上着と靴、靴下はチャンと脱いで（脱がなきゃよかったと！）
「シェフッ！シェフッ～！」って左腕をつかまれて揺すられました！！
「んっ、なんだ、ど～したんだ？」と目を開けると、ピンクの服を着た女性が・・・・・！
「東京よ！終点！終点！ お店に遅れちゃうわよ！」 と車内清掃のオバサマが起こしてくれて
たんですね！（御親切にありがとうございました）
「あっ、スミマセン、ありがとうございます、で、ここは？どこですか？（かなりボケてます）」
「東京よ！ と・う・き・ょ・う！ 終点ですよ～～～～！」 ニコニコと！
慌てて起き上がり周りを見ると、ガラ～ンとしていて、ピンクの服を着た人だけが、動いているので
やっと、事情が呑み込めて
「アッ、ヤベ～ェ、打ち合わせがぁ、がぁ、がぁ」 ってアヒルみたいに、
そして立ちあがったら、靴も靴下も履いていない、上着も着ていない・・・・・
皆様、想像してみて下さい。 かなり寝ぼけて格好悪いオヤジの姿を！
いやはや、１秒でも早くその場から立ち去りたいのに、
靴履いてないし、そして靴下片一方見つからないし、思い出すのも（こうして文字にするなんて）
勘弁してくれっ！！
結局靴下は見つかりましたが、石田純一さんみたいに（例え方を間違えていますね）靴下履かずに
靴履いて出口へ一目散、
「シェフ～～！！！、この赤いカバンは？」
「・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・」 もう苦笑いするっきゃないです。
あの時間を、自分の歴史から消してしまいたいです（泣泣泣 情けない 大泣）
歳を考えてあまり無理しちゃヤバイネッ！！！ 御同輩！
ところで「シェフッ！シェフッ！」って起こして下さったけど、 シェフ ってばれてたのかな、
だったら尚更ハズカシイです～～～！
キットよだれ垂らしたり、起こされる瞬間までイビキかいてたりしたんだろうな～。 （ギャー！）
名古屋店出勤
2月23日（水）名古屋店出勤の夜
見て下さい！ この素晴らしく美味しそうな料理の数々。
それも夜１０時頃です。 ヤッパリ痩せたくないんだな、キット本音は！？？
ふっ フカヒレです。 白いご飯入れてかき混ぜたい～～～。
春巻きの皮を２枚合わせて揚げて、その中にお料理が入っています、 凝ってますね～。
中国式のから揚げだそうです、 北京ダックとは違うそうです。
お１人様シャブシャブ
お腹が、くっ苦しくなってきました～～ぁ。
また出てきました！粽（チマキ）です。
ヤッパリ、〆は炭水化物が欲しくなります。 美味しいしっ！
デザートも こうなったら一気飲みだ！ えっ？一気飲み？？？
「そうですよ！こういう水物デザートは食べるんじゃなくて、もう 飲んじゃう」
名古屋マリオットアソシアホテルの中華料理 梨杏（りんか）の木下料理長におよばれしまして
今年の５月１１日に、ここ梨杏で２人共演のディナーを８０名限定でやりませんか？とのお誘いを受け
打ち合わせに来ました。
こんなに御馳走になっては、喜んでやらせていただかないと、
という訳で、ハイ恒例の２ショット（ヤッパリ私、目が風邪の目ですね～）
名古屋 ベットラの辻本シェフにも、一緒に来てもらいました。
（大切な打ち合わせですから、私が何処かでボケかますといけませんので）
よくあるんですよ、 「え？そのメニューでしたっけ？」とか「え？５月でしたっけ？」とか、
この辺りを間違えると、私の事務所の コワーイ 秘書にこっぴどく怒られてしまいますから（笑）
（本当は超優しい！）
シェフ！今夜は御馳走様でした、 ５月楽しみにいたしております、ヨロシクお願いいたしま～す。
ちなみに私はデザートまで入れて６品、木下シェフはフカヒレ、アワビともう１品考えているそうです。
８０名限定ですので、お早めに～～～。m(_ _)m
アロマ フレスカ
2月22日（火曜）神谷先生 快気祝い
前から行きたい行きたいって、神谷さんが言っていた、アロマフレスカに。
原田シェフお任せのお料理で、２人飲み過ぎて、（イヤ、私だけかな？飲み過ぎは）
原田シェフに寄りかかって写真撮ってるもの。（この後、彼が神谷さん側を向いたので、私本気で
コケそうになりました） 足に来てる～～。
御馳走様になりました。 遅くまですみませんでした。
Ｂｕｏｎｏ！スーパートリオ イタリアンの夕べ
2月21日（月）ニューオータニ長岡 ディナーショー
見出しでスーパートリオなんて言っちゃってるけど、 てへっ、恥ずかしいね～。
毎年恒例のオジサントリオの出番がやってまいりました。
打ち合わせを兼ねて、まずはお昼ご飯を！
部屋を替えて、ハイ、ティータイム、 おいっ！いつ仕事やってんだよ！
御安心ください、この後汗を拭く間もないくらいに、大暴れしますので！
んっ！美味そうなアンチョビーじゃないの！って片岡さんが。
美しい前菜は、ヤマちゃ～ん作。
さ～、行くぜっ！ オ～っ！！！ 御覧下さい、 目の前に食材の山が！
ほらね、書いてあるんだよ！スーパートリオって、 なんだ？スーパーの安売りか？って、
違います、 一番下の緑の部分が大事なの！このディナーの協賛をして下さった会社の名前が
書いてあるでしょ！これをチャンと撮っておかないと、 分かりますね！大人の事情ですっ！！
イャ～～、年寄りには堪えるね～～～。 しかしこの一杯がたまんね～。
支配人、料理長の中締めで、 我々もサッサと部屋に、 この後若者の時間が始まります。
左から、リポーゾの原田シェフ、ヒロ青山店 関口シェフ ヒロソフィーの藤井スーシェフ
それぞれお手伝いお疲れさまでした。 ありがとう！君たちのおかげでお客様も喜んで帰って
下さいました。
喜瀬別邸 2日目 夜
2月19日喜瀬別邸
都倉先生もディナーに来て下さいました。
早川シェフの片腕、新里君
このホテルの開業２年前から一緒に試作もやってきた、同志です。
さーっ、待ってました～、打ち上げです～。
今夜は和食さんからも差し入れが！
このメンバーで写真撮るの初めてか？
ヤッパリ風邪ひいている顔ですね！ お腹は元気そうだけど！
喜瀬別邸 訪問
2月18日沖縄喜瀬別邸訪問 1日目
明日は昼が料理教室、夜がディナーショー、
先日早川シェフと打ち合わせたディナーのコース料理を、試作＆味見。
アレ？おかしいな～、チャンと撮ったはずなのに！！
最後の肉料理の写真が無い～～～（泣） 確かめないといけないな、反省！
デザートまで全８品、（写真は７枚ですが） 皆様食べ切れるかな？
出来栄えは最高でした。
逗子 グランブルー
お久しぶりです、
私はチャンと生きていますよ！ ２週間程パソコン開いていませんでした。
風邪ひいちゃったり、アチコチ行っていましたので、 スミマセン。
またブログ真面目にUPいたします。
これは、（手帳を開かないと日にちが・・・）２月１７日、逗子へ仕事に行った時の写真です。
私が行くたびに必ず訪ねて来てくれる、泰子さんと、今夜は２ショット！。
素敵な笑顔に疲れも吹っ飛びます！
芽キャベツです。こうして茎に出来る蕾みのようなのが、そう、芽キャベツなんです。
料理人になったころは、あんなに小さいうちに摘んでしまうなんて、大変だな～って思っていました。
（畑に１個づつ上を向いて芽を出しているんだと思っていましたので）
調理場の紅一点、荒井さんです。雨の日も風の日も、勿論寒い冬でもバイクで通勤している
元気者です。 でも事故には気をつけてくださいね！
たまには皆で写真撮ろうよ！って、最後のデザートが出終わりハイッポーズ。
この私の顔見て下さい、チョット風邪ひきそうな雰囲気？？？
