福岡ヒルトン打ち合わせ
4月20日に福岡ヒルトンホテルでディナーをこの3人でやらせていただきます。
多分キャンセルは必ず出るはずです。
お時間のあります方、ぜひお問い合わせを！
賄い
4月16日
スミマセン、久しぶりのベットラ銀座店賄いです。
チョット写真の笑顔指数が下がってしまいましたが、美味しかったです。
私にはコレを食べさせていれば、怒りません、
豚バラの生姜焼き！！！！！！ サイドメニューに ニラ豚バラ卵とじ。
今日もハッピー最高に幸せ！
Ｔｉｐｏ
実はコレは私の愛車です。
な、何とベンツです。1994年型 物持ちいいでしょ！
Tipoの題名なのに、何で君の愛車が出てくる！？って？
たまにはいいじゃないですか～！ 横にそれたって！ ね～～っ！
誰に ね～～って言ってるの？？か？
もう許して下さ～い。
実は車検に出さないといけないので、たまには写真でも撮っておこう、と。
今回の試乗は 「クライスラー 300 SRT8」 前から興味があったアメ車です。
何だかアメ車の割には（失礼）エレガントで、落ち着いていますね！
この写真をこの場所で撮っていると、道行く方々口をそろえて
「まあ、いい車ね～、新車？ 儲かっているもんね～」
「おっ！また車入れ替え！いいね～儲かっているところは」
近所の皆様に、またはお店にいらしたお客様に絶対言われます（苦笑）
毎月私に新車を試乗させてくれる、Tipo誌のNapaさんこと三宅さんです。
この日 日テレの「ありえない企画」で￥7.000のspaghettiを泣く泣く売らされた、
スタッフ皆様がランチにご来店。
また次の新しい、もっと難しい企画を企てているそうですが・・・・・もう勘弁してくれ～～～！
好い男だけのゴルフ会
毎年2度開催される道場先生のコンペ！
昨年は春秋とも参加しなかったように思います。
今回行かないとヤバいッ、（笑）
ムッシュもそうでしょっ！ 行きましょうょッ！って！
そして行ってきました、参加いたしました！
楽しかったです、（私は基本的にいつも楽しいが）
道場先生始め たくさんの方々の楽しい挨拶を聞いているだけでラッキー！
柴さん、先日まで御嬢様にも、ご出演いただいた「ディナー」好評でございました。
ありがとうございます。
井上ムッシュは昨日まで風邪をひいていらしたとか、
お大事に！
帰りに三島のホームから、やっと見えました 富士山！
ヤッパリ来て良かった～～～！
高村刃物製作所
高村さんが東京でイベントやってるときき、行ってまいりました。
東京駅前に出来たばかりのKITTE、
1日置きに福井と東京行ったり来たりの大忙しだそうで、チョットお疲れじゃないかと心配していましたが
お元気そうで安心しました！
どれも切れ味抜群ですよっ！
私の愛刀が、このシリーズです。
ダマスカス鋼といってヤバ過ぎる切れ味！
また注文しますのでよろしくお願いいたします。
ナポリのイスキアと博多から
私も1979年に滞在したことのある、イスキア島にあるPizzeria Gaetanoで修業をしてきた
舌間シェフがオーナーシェフの、博多Gaetanoさんが日本橋三越でのイタリアンフェアーに、
出店され、その合間にベットラ別室に こんなに大勢でご来店下さいました。
左から2人目 舌間シェフ 右から4番目 ガエタノシェフ。
わざわざこのフェアーのために、イタリアから来て下さったそうです！
深い友情でつながっていますね！
ＮＴＶ 世界一受けたい授業
4月13日汐留日テレスタジオに
自撮り上手いでしょう～！
イカ墨って料理はあるのに、タコ墨って聞かない・・・！
何故なんだろうという、疑問にお答えする 番組です！
お腹すいたな～～！って思っていたら！
来ましたロケ弁、それも牛肉弁当です！
梅干し乗っていないのも最高でした（笑）
イカvsタコ ハタシテ～～！
どちらが勝者！
名古屋店
髪の毛が伸びてきたので、辻本シェフの行きつけのお店を紹介してもらい、
コンナにサッパリしました。
さて帰ろうかなって思ってトコロに、ナニカ飛び出してきました。
ココの愛犬 ティアラちゃん。
さてさて賄いです。
牛丼、豚角煮小さいバージョン、豚バラロールカツレツ。
不味いわけがないね！
スミマセン！
夜は名古屋の悪友に誘われて、ついついコンナにノリノリ～～～！
ACCI総会
日本イタリア料理協会総会を
4月9日執り行いました。
会員数130名 賛助会員約70社とかなり会員数も増えて来ました。
九州 広島 大阪 名古屋の方々も会員になって下さり、この日は島根県からも、自腹で上京されて
いらしたシェフも居ました。
ありがとうございます。
お忙しい中50名も出席していただき嬉しい限りです。
イタリア料理を通じて 日本の文化、食、歴史、経済etcに少しでも貢献していきたいと。
日高シェフ（中） 赤松シェフ（島根県から参加）
NHK あさイチ
3か月に一度、NHKにオジサンが3人集まり季節の料理を・・・。
中嶋さんのリハです、私は次なので邪魔をしに来ました（笑）
リハが上手くいったので会心の笑み！
さっ、私の番です、 ベットラの成田総料理長が、笑みをこらえて、
準備室で、いつもお世話になりっぱなしの、神戸さんと！
メークルームに行ったら、有働さんと隣通しで！
ハイ、パシャッ！
さっ、始まります が 急遽国会中継が入りましたので、まさかの短縮（ショボ～ン）
でもそんな気持ちはオクビニモ出さず、 ハイッ 笑顔～～～！
放映が終わり「おっ疲れ様～～でした」って準備室に戻ってきたら
井ノ原さんが追いかけて来て「3周年グッズをどうぞっ」と
スタッフ全員の分約100個を配って下さり、我々までいただいちゃいました。
優っし～い！
そして、お久しぶりなもう一人、番組の花やテーブルコーディネートをして下さる
山本侑貴子さんとも、
「1年振り位ですね～」
売れっ子で忙しいから、ここNHKでは中々お会いできなくなってきた。
またお店に来て下さるって！
エミーズ
1年1度のエミーズの教室です！
今回はお店から田中君（左）も手伝いに、来てくれました。
始まる前の記念自撮りです。
これは自撮りじゃないよ！（そんなの聞かなくても分かってる！ スミマセン）
あっという間に〆の記念撮影（しかしここまで3時間）
ここエミーズの主宰者で料理研究家の井上絵美さんと。
皆様楽しかったかな～？
またお会い出来たらいいですね。
新潟三越
4月6日 3年振りに新潟三越様に呼ばれて行って来ました。
この日 東京はポカポカ陽気でしたので、上越新幹線乗る前に
上着を脱いで待っている程でした。
今日の賄い～～～！ なんて言ったら怒られるね！
新潟三越店長にお昼をご馳走になりました。
こりゃあ気合入れて、お料理教室やらないとね～～！
立ち見の席も満席の盛況！アリガタイです！
帰りに、越後湯沢で窓の外を見たら、
うわ～、まだまだスキー場には、こんなに雪が・・・。
一番前に座っていたのであまり気にも留めていなかったのですが、
何だか車内静かだな～！って思って振り返ってみたら、ヒェ～～～～～！
「貸切か～っ？！」
土曜日の夕方に新潟から東京に来る人居ないの？？
東京ｱﾒﾘｶﾝｸﾗﾌﾞ
4月20日のチャリティーディナーの打ち合わせです。
当日は320名にはなるということで、 ドキドキ！
昨年も、カナリ盛り上がりましたから、今年もブワッ～～～～っと！
さすがアメリカンクラブのガレージ、
フェラーリが何気に置いてあります。
ガレージの係りの人とも日本語は通じない（トホホッ）
dancyu
dancyu読者投票でレシピ本の一番人気だったそうで、
取材に来て下さいました。
ライターの北條芽以ちゃん 顔隠してる？（苦笑）
1999年に出版させていただいた、私にも思い入れのある本！
1年間かけたんです、時季の食材を大事にしようって！
ですからとても嬉しいです＼(^o^)／
料理王国のライター木越アッちゃんからも、コンナニたくさん5月号を
送っていただいたし、ありがたいね～！
ノバルティスファーマ 三谷社長
還暦祝いのパーティーに社長に内緒で
サプライズでよんでいただき、
「あれ～～～っ、落合さん 何でっ！」
於 帝国ホテル
御目出度うございます(^_−)−☆
仲良し菰田シェフもサプライズで
2人で盛り上げました～～～。
箕輪さん
羽田に戻り駐車場に向かってシャカシャカ歩いていたら、
ぶつかりそうになったヒトが、「オット危ない」って顔見たら
何と幕張ニユーオータニの箕輪副総支配人！
「あれ～～～！何所へいくの？」
「先日福岡に転勤のご挨拶に行きましたが、
まさに今から博多ニューオータニへ」
ご縁がありますね～～～、
気を付けて(^O^)／
富山店
朝一の飛行機で行くと、朝食は富山店でいただけるのです（笑）
豚角煮、煮卵、筍ご飯、茶碗蒸し！
朝から豪華でしょうヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
後ろ左に居る、マルちゃんの力作！
その後 バリスタ毛利君のスヌーピーカプチーノを
お代わりって言ったら、マッキャートを淹れてくれました。
次の朝 天気が良かったのでホテルから松川沿いを歩いて出勤、
両岸の桜 蕾みが「さ～咲くぞ～」って、
橋から下を見たら「んっ？何だろう」
あ～、舟の舳先に立っている錯覚に、
な～るほど～o(^▽^)o
高志の国文学館 正面玄関
奥の左 木立の中に見えるのが Bettolaです。
(後ろに見えるビルじゃないですよ)（苦笑）
昼はpizzaを あっ、賄いですが（笑）
庭の芝生まだ枯れていますが、来月は少し青くなっているか？
楽しみです。
今日は飲み過ぎ？（苦笑）
だつて美味しいんだもん！
