ネスレ日本　神戸本社訪問

鉄人と一緒に神戸へ。

 ネスレ本社で大歓迎を！！

 高岡社長と記念写真！

 そして美味しい日本料理をいただき、幸せな夜でした！

富山第一ホテル

 12月23日

 100枚✕3ということは300枚！当たり～～！

1枚ずつ心を込めてサインをさせていただきました！

 その富山第一ホテルへ行くには先ずは羽田！
私は未だに飛行機派です。

前方にサンタ軍団発見！　追跡～～～！

 羽田の海底トンネルで追いつきました。

 並んだら何と！サンタライダーが挨拶してくれるではないの！

すかさずカシャッ！　速度が同じくらいなのでブレも無く綺麗に写りました！

サンタさんを楽しみに待ってる皆に、無事届けて差し上げて下さい！

 では富山行ってまいります！

グアム　１泊2日　視察

 この歳になってのグアム初訪問です。それにしても折角なのに1泊2日です。

ハイアットグアムにて。

 到着が夕方でしたので着替えて直ぐに夕食。

 なんと左端のクリスティアーノは知り合いどころか3年前に六本木ヒルズでコラボディナーを
した友人でした。

コレは仕事の話もトントン拍子かな？

 次の日午前中のミーティングも済んで、出発まであと45分あるし街でもみて見ようかな？

表出てみましたが、誰も歩いて居ない。そうだよね34℃もあるし歩いていられない。

私も直ぐホテルに避難しました（笑）

 少しなら我慢出来るかな？で、ホテル内と真ん前のビーチを撮影。

 こちらは成田～グアムのクルーとグアムの空港ロビーでバッタリお会いして撮影！

グアムのイミグレーションが激混みで通過するのに40分位掛かりました。

だからクルーの皆さんともお会いできたんですね！

夕方飛行機の着陸時間が重なってしまうと2時間位掛かることもあるらしいとのコト。

40分はラッキーでした（Lucky～～～～）

別府　杉乃井ホテル

 コチラでイタリア料理を監修させていただいています。

 しかしコチラの醍醐味はブフェ！！バイキングです。

 たくさんの種類の料理があるのですが、ついつい好きな料理ばかりを選んでしまいます（笑）

 仕事も真面目にやっております、奇数月には出勤していますし、私の料理教室付きのランチも

ありますので是非お出かけ下さいませ！

ホテルアクア黒部　ディナーショー

 今年はムッシュも巻き込んで（笑）

 さ～～～っ、はじまりますよ～～～！気合入れてまいりましょう～～～！

 アミューズちゃん　　「クラスに入った新しいかプレーゼ」

 富山県知事と、　お歴々

 吉田会長～、今年もありがとうございます。

 会長のお嬢様　そしてコノ夜の主役Tomomiさん、ディナー後に素敵な歌を聴かせて下さいました。

富山の桜

富山の桜は6月に咲きます（嘘で～す）　　m(_ _)m

 そんなに寒くなかったので白衣のまま松川沿いの撮影に。

 蛍烏賊最高～～～～～～ゥ　　　　イェーイ

賄いとTatsunoriのアートカプチーノ最高～～～～ゥ！

金沢

 辻口シェフからの依頼で金沢に。

 彼が校長をしている学校の入学式に参列してまいりました。

 金沢兼六園に併設されている彼のサロンでお茶を頂きましたが、

お腹一杯に（苦笑）成ってしまいました。サロンで腹一杯になるなんて（笑）

杉乃井ホテル

 ふた月に2日間の杉の井ホテルさん。

 コノ写真は2日間の従業員食堂です。

これも豪華でしょう～～～！毎回楽しみなんです。

 コチラは晩御飯と、イタリア料理「アズ－リ」内観、玄関。

下の写真右端は、全～然知らない人（笑）

リーガロイヤルホテル大阪　イベント

 大阪リーガロイヤルの仕事です。

 130名様うにのパスタです。

 調理場の皆様！本当にお世話に成りました。感謝感謝です。

 実希チャン、久しぶりでしたね～～！司会も最高でしたよ！

 岩井ママ！お世話に成りました、また呼んで下さいませ。

 これも大事な仕事のひとつです！（笑）

名古屋から大阪へ

 大阪のリーガロイヤルホテルで知人のパーティーのお手伝いに。

 来ました新幹線！

 何だか乗降口が物々しいぞっ！と思ったら、成る程～でした。

 お気をつけて行ってらっしゃいませ。

 腹が減っては戦が出来ぬ！

リーガのラウンジでお昼ご飯。

お恥ずかしい話だが、リーガロイヤルと、リッツカールトンを勘違いして
リッツカールトンの皆様には大変ご迷惑をおかけいたしました。
（冷汗　　大恥　涙　苦笑）

 ウップ！食い過ぎです。

ニューオータニ鳥取　ディナーショー

 毎年恒例のニューオータニ鳥取

 言って来ま～す。

 なっなんと私の部屋番号が「1111」です～～～！

何か好い事ありそうな。

 260名様の前菜を盛り付けています！

私もチャンと仕事してるんですよ！

お世話に成りっぱなしの中島 調理部長と。

今回もありがとうございました。

 毎年楽しみな豪華な打ち上げです。

毎月でも嬉しいです（笑）

郡山でお仕事

 シダックスさんのお仕事で、郡山　　桃の花が満開でした。

 春ですね～～～！

 チョット樹になった焼肉店を視察してみました！

 写真が前後しましたが、郡山の皆様とのお疲れ様ショット！

LA BETTOLA TOYAMA

 富山に行ってきま～～す！　　　　　2月20日朝

 暖かい日でした。

 隣の席の方に声を掛けられ、「はい？」でビックリ！

YKKの吉田会長！

コノ画面に入りませんでしたが、隣の隣のには石井知事。

打ち合わせなしです、まるでドッキリ！でした。

 夜の富山店店内写真です。

 忙しい（私以外）調理場内の料理写真！

大阪だから？　「板前焼肉一斗」

 朝は事務所で打ち合わせ、試食がありまして、

事務所から東京駅に行くのに、タクシーだと近すぎるし、歩くとチョット距離が（苦笑）

 そんなコンナで有楽町まで歩き山手線で東京へ、

富士山はコンナに綺麗に見えたのですが、

関が原はカナリの雪で徐行運転でした。

ニューオータニの部屋からは大阪城がこんなに綺麗に見えます。

そして「大阪」といえば「焼肉一斗」

 今日もこんなに食べてしまいました、イヤイヤ食べさせていただきました！

 もう～～～ヤバイッショ～！

 心と目と舌に美味し～～～い焼肉ですが！
私くらいのオジちゃんの身体には、心配の素が（苦笑）

 〆に　かすうどん　まで食べちゃいました。

美味しかった～～～～！ご馳走様でした！

明日は何も食わないぞ～～～！（大笑）

ACCI 箱根親睦旅行

2月1～2日　　　 第2回　ACCI会員親睦の旅行を

 この日は昼に別府から帰京して、

直ぐに旅行鞄の中身を詰め直してまたまた出発～。

 富士山も段々近づくに連れて雪もはっきり見えるようになってきます。

 さ～～～～～！弾けましょう～～！

 鈴木シェフのお知り合いの旅館なので、サービスしていただけました。　有難い！！

 豪華な夜の食事です！

コノ後皆でカラオケに～～！　　乱れ過ぎて画像アップはNGです（苦笑）

 離れの部屋です。チョット寒かった！　　　　　　　　　　　　　　　　　でも楽しい旅行になりました！

博多　中村調理製菓専門学校　学園祭　日帰り

 福岡の名門料理学校での学園祭に御呼ばれして、

 いつも講習会でも　お世話になってる先生方です。

 今回ずっと付き添っていて細々なサポートして下さったお二人！

 哲校長先生と昼ご飯をご一緒させていただきました。

 その後素晴らしいサプライズがありました。

見て下さい！！！！私のバースデーを皆さんで祝って下さいました。

ずいぶん若い私の似顔ですが有り難た過ぎます。

うええええええ～～～～ん！うれし泣き！

中村校長先生！皆様本当にありがとうございました！

大分　杉乃井ﾎﾃﾙ　訪問

 杉の井ホテル！

イタリア料理をみさせていただいてますが、このホテルのバイキングが素晴らしい！

 この日Azzuri開店でしたので、訪問させていただきました。

素敵な佇まいのシャレたお店です！

 コチラは別の食堂で頂いた、バイキングの一部です！

 下の料理も頂いてしまいました！

 いゃ～～～！美味いのなんの！

ﾗ･ﾛｼｪﾙ福岡　ﾃﾞｨﾅｰｼｮｰ

台風真っ只中のイベントでした。

 後輩！とはいえ今福岡で予約の取りにくい店のご主人も、手伝いに参戦！

ムッシュと朝食。

相変わらず食べるスピードの早さ

 さーさっ！始まり始まり～！

 ムッシュはばたばたの中で、メニューにサイン。

 仕込みの様子をご覧くださいませ！

 福岡シーホークのシェフ！

で、デカイでか過ぎる。

富山　日帰り講演

 富山の食材についての話を！

 待合室には豪華なお弁当が～～！

 「母心」さんと一緒に壇上へ！

お世話になりました！ご飯美味しかった～！

山形

 山形の河北で

 畑を見せていただいたり、日高シェフのお誕生日を祝ったり！

ピザパーティーをしていただいたり。

ACCI　かほくｲﾀﾘｱﾌｪｱ

 山形まで行って来ました。

 この3人で私のダイ好きな？お野菜のイベントです。

 皆さん野菜好きが勢ぞろいです！　　幸せそうな嬉しそうな顔顔顔！

 久しぶり、お宿の朝ごはん！

名古屋ｾﾝﾄﾗﾙｶﾞｰﾃﾞﾝ　夏祭り

 飛行機で新潟から移動しなくてはならなかったのは、このイベントに間に合わなければ

ならなかったからなんです！

 名古屋店のお隣さんどうしの皆様です。

あっ、大家さんも１人居ますが！

 名古屋店に東京からお客様が来てくださいました。

浅田さん作のカプチーノ可愛いでしょ！

 ワインセラー越しの店内。

その場所から見た厨房内。

新潟から名古屋へ

 新潟空港初めてです！

これから名古屋セントレア空港へ

 暑い日でした！

 「おっ！プロペラ機が降りて来た～」って写真撮っていましたら、

コレに乗って行くんだって！

 飛行機まで歩いて行くってのも初めてかな～中々ローカルっぽくっていいね！

自分で 記念写真を（苦笑）

 機内は思ったほど狭くなかった！

ホテル　イタリア軒　

新潟イタリア軒でのイベントです。 

 カナリ大きな立派な宴会場にびっくり！

 朽木主任も真剣なまなざし！

 それに引き換えこの’ダラン’とした私の目つき（笑）

 これからご挨拶に出るってのにこんな写真撮ってるし。

イオン木曽川　新監修店

 私の店ではないのですが

古い友人のお願いを断りきれずに

 木曽川のイオンモールに「パスタ　ラ　ベットラ」を開店いたしました。

 お近くにおいでの際は、覗いてみてくださいませ。

 綺麗なお店ですよ！

 ディスプレイも素敵ですよっ！

ホテル　アクア黒部

 ホテルアクア黒部

吉田会長！お嬢様

お世話になりました。

 いゃ～～～！忙しかったですね～！

 200名up

あっという間の2時間半！

来年またよろしくお願いいたします！

ムッシュと参ります！

小林社長を中心に、 皆さん！達成感のある顔しています！

 お嬢さ～～～ん！

ありがとうございました！

ｲﾀﾘｱ料理技術講習2014福岡

 福岡に来ると色々な方々にお会いすることが多い

 何ででしょうか？

絶対に居なければ成らない人

居るはずのない人

 休憩時間に、パシャ！

 毎度お馴染みのお二人

 玄瑛に全員集合

 大好きなラーメン

 お寿司は大好きなYoshitomi　！

富山　大和百貨店ﾌｪｱとお店

 今月2度目の富山です。

 羽田は曇っていました。

 富士山もやっと頂上付近が見えるっ。

 さ～始まりま～す。

 ハイ！無事終了（笑）

だって講習しているところを誰も写真撮ってくれなかった（苦笑）

 富山店の庭から

厨房内

カプチーノ

マッキャート

 今日は大好きなトンカツがメイン！

 たまには皆ではじけましょう

風邪気味な私に効きそうなカフェマッキヤート（笑）

 あくる日、何でコンナに富山空港混んでるの？

あっ、お盆が終わったんだ！

富山　日帰り収録

 チョット行って来ます！

 羽田で、今日も元気だ～～～！

 行きの隣同士、でしたのでてっきり同じ収録かと思ったら、全然違いました！

今日は 富山店のマルちゃんがお手伝いに来てくれました。

 無事に収録も終わり皆で「イェ～イ」

 さて、帰京いたします！

まだまだ陽が長いです！

大分　杉乃井ホテル　訪問

 9月23日オープン予定の別府杉乃亥ホテルのイタリアレストラン視察

 さっ、行って来ます！

 レストランの上階にはコンナ素敵な部屋が！

 ロビーも広くて移動に自転車が欲しいくらいです（苦笑）

 これからの撮影の予定を確かめています！

 部屋のベランダからの眺望。

 ここで撮影いたしました。

 夜のバイキングでとってきた一部です。

2回お代わりしましたが、それ以上はもう無理！

 部屋のコンセントが、なんとなくロボットが4人居るみたいに見えるのは私だけ？

お風呂もテラスにありました。

電気スタンドがモダン！

従食でも昼をいただきましたが、ソレもバイキング！

ｲﾀﾘｱ料理技術講習2014名古屋

 愛知調理専門学校での講習会

 後ろに松本先生が写り込んでいました。（笑）

 1日目は丁度「丑の日」でした。

なんとここの鰻屋！丑の日お休みなんだと。

「どうして？」ってきいたら忙しいから店閉めちゃうんだそうです（苦笑）

 確かにコレは食いたいもん、

丑の日は凄い事になっちゃうんだろうし

休みにして正解かな！

 夜は大好きな焼き鳥や「万亀」

 〆のラーメンがまた泣かせるほど美味い！

 も～う～　こんなに差し入れくれちゃうと、お腹がマタマタ育つ！

 私の好きな食べ物　皆さん良く知ってるから、ピンポイントで下さる（笑）

ありがたいし、嬉しいし、恨めしいし(ハハハ）

 ヤバトンで〆ました！

ｲﾀﾘｱ料理技術講習2014広島

 講習会も中盤戦に

後ろに居る成田総料理長も余裕の仕込み姿に

 石本シェフいつもありがとう！

 先生！毎年のことですがお世話になりっぱなしで！

 鈴木シェフ！コンナ感じの講習会ですが、よろしければまた！

 バリラジャパンの堀込氏が開会のお話を！

 夜は「スペランツァ」石本シェフの気合一杯の料理をいただきました。

 広島に行ったら必ずここには寄ります。

 汁なし坦々麺「きさく」

何か～！癖になるんですよね～～～～～～～～～！

ﾆｭｰｵｰﾀﾆ福岡

 7月19.20日福岡ニューオータニ、

皆様お疲れ様でした～！

 さて打ち上げ！

 ホンの一部をお見せいたします。

ってコレだけなのに見得張っちゃったりして（苦笑）

 次の日は料理教室、

私のFBアップをFB友達が見てくださり帰京の前に当日飛び入り参加を！

ありがとうございます！

 宴会場を使ったコンナ感じのゴージャスな教室です。

 夜は福岡一予約の取れないPizzeria「ガエタノ」

舌間シェフに美味しいPizzaをたくさん焼いていただきました。

 今見ても腹が鳴る（苦笑）

 ベットラ卒業生の小松さんも元気にやってました！

 Pizzaを食べて満足したのですが、

ヤッパリ〆にここに顔を出さないと（笑）

店主入江シェフと。

 麺劇場というだけありまして、客席から調理場を見下ろすという

中々素敵なお店ですよ。

勿論ラーメンも美味しい！

ｼﾀﾞｯｸｽ　ﾗｲﾌﾞｸｯｸ大阪

 7月の半ばに大阪日帰りシダックス様のイベントです。

 綺麗な調理場ですね！

 さっ！皆様方～～～！参りましょう～！

 ありゃありゃ、入り口に行列が出来てきました！

 笑顔笑顔笑顔～～！

 戦いすんで、何にも無くなったカウンター（笑）

無事に済んでよかった～！

またお会いいたしましょう。

ｲﾀﾘｱ料理技術講習2014仙台

 実は仙台の講習会が（札幌よりも先）最初でした！

 有楽町から山手線1駅ですが東京まで、

そこから東北新幹線で仙台へ！

 色々写真を撮って載せていますが、実は私の携帯電話が反抗して、

新幹線の中で私と喧嘩別れいたしました（苦笑）

彼（携帯）は　♫陸奥一人旅～♪　を楽しんだようで、機嫌も直り

次の朝私より先に家に帰っていました！

 というわけで写真は皆様に分けていただきました！

上の写真はタバコを吸っているのではなく、火が弱いのでストローで

吹いています（笑）

 こうして今夜も食い過ぎの世界へまっしぐら！

よく食べました！

ｲﾀﾘｱ料理技術講習2014年札幌

 さてNIPPN&バリラジャパンイタリア料理技術講習会の始まり！

 羽田に集合！

 腹が減っては戦が出来ぬ！

 ラーメンも2種類！

 変な人も（失礼）お手伝いに！

 1年1度の宮下シェフ！？

 講習会を後ろから撮影してもらいました！

下関フェア

 北九州空港に行きま～す

 下関大丸さんでイタリアンフェアー。

 またまた飛行機の中でばったり。

この1ヶ月くらいの内にあちらこちらで計4回も遭遇！（笑）

 ゆきちゃん遠くからワザワザお手伝いありがとうございます。

 李先生！相変わらずの美人さんです！

素晴らしい生徒様方にもお世話になりまして、感謝いたします。

あっ先生！事実を述べただけですよ！
決してキムチが欲しいなんて思ってませんので（苦笑）

帯広　Takanashi乳業

 ACCIの皆様と牛乳工場に。

 私服の皆様とこんなショットを撮れるなんて。

釧路 空港は16度C、7月4日でこの気温！

後ろに隠れていますが、半ズボンにアロハの人が震えてます（苦笑）

 半ズボン　アロハの人矢張り前面には出てきません（笑）

 「勝手丼」まだ完成手前です！

 牛の顔をアップで撮っていたらカメラを舐められた、

その瞬間を撮ってくれる人もスゴイ！

軽井沢　

 シェフ交流会の後ムッシュと軽井沢へ！

東京駅で「腹が減っては戦が出来ぬ」と神谷さんの一徹蕎麦へ！

 お疲れオトウサンは座ッタと思ったらもうこの感じ！

 帰りに「オチアイ君～何飲む～～？」

優しく声カケテ下さり、お茶を（笑）

イタリア料理技術講習　２０１４年始動　仙台

 仙台　行ってきます。

 一駅ですが　有楽町から山手線で東京駅

 スミマセン、仕込みの様子を撮り忘れました！

 ですので美味しい写真だけ！（ごめんなさ～～い）

富山店

 行ってきま～～す！

 富山市立芝園中学校の青木校長先生にご招待され、校内を見学させていただきました。

生徒さんが歌で出迎えて下さり、何だか鼻の中（目頭）が、キュンって！

 素晴らしい校内環境です。

 こちらは富山店の賄いです。

庭に面した客席で「ワイワイ」

 こういう食後の楽しみも必要です！（毛利君作）

東京第一ホテル米沢

 盛岡から移動して、米沢でお仕事。

 さ～始まりますよ～～～！

後ろにお玉持った変な人が！（笑）

 皆さん、やる気満々！　　いいわ～～～～～！

何のミスも無く良い流れのままフィニッシュ！

 全員で記念撮影！中々無いです、こんな全員なんて！

 帰りの新幹線、運転席の窓にヒビが入ったので、全員乗り換え！

皆様なんの文句も言わず整然と、お乗り換え、あっという間でした。

日本の皆様素晴らしい！

ここで問題発生！

秘書から連絡が「シェフ、東京第一ホテル米沢さんの部屋の鍵はどうされましたか？」

「えっ！　あっ、ポケットに入っています（苦笑）」

またまたヤッテシマイマシタ！

和歌山イベント

 この2年間毎年世話になっている、齋藤シェフのマリーナシティ

ロイヤルパインズホテル

 さっ！

始まりますよ！

 部屋の窓からコンな素敵な風景が！

 コレは明日のイベントパンフレット

と言うことは、2日間続けてイベントが！

 まずはこちらから！
土曜日のランチ！

2回転です！すごいね～～～！

 笑顔で乗り切ろう！

 そうすれば

 こんな！ご褒美が待っています！

 皆様～！お疲れ様でした！

お客様も喜んでお帰りになりました！

 で次の日は関東関西のイタリア料理の重鎮がお集まりになりました！

 こんな楽しいイベントならば毎月やりたいです。

広島から新大阪経由で富山へ・・

 翌朝7時何分でしたかの、のぞみで新大阪へ。

 富山行き「サンダーバード」を待つこと40分！

 来ました来ました！

「ヨンダーバード」じゃなくて

「サンダーバード」！！！！！

 新幹線とシートが違うでしょ！

枕つき！

約　4時間20分余りの旅の末、

 ランチタイムぎりぎりに富山店に滑り込み～！

三越広島　フェア

 三越到着～う。

 100枚のメニューに1枚づつサインを。

 今夜はこちらのお店をお借りして仕事させていただきます。

 ANAクラウンプラザの黒越シェフが、激励に来てくれました。

 というワケで、お疲れ様でした！

打ち上げです。（早過ぎ？）

名古屋から広島へ

 名古屋駅の下りホームでの自撮り、初めてです！

 東京方面から来るのぞみに背を向け、「カシャリ」って

 今夜は広島三越さんで美食会をやっていただけます。

 その前に広島へ来たら必ず寄るのが、ココ「きさく」

 汁なし坦々麺、

何回食べても飽きないし、また食べたくなります！

 「はい、テークアウト」って、

ありがとうございます。

名古屋店

 名古屋店の厨房、広いでしょ！

銀座店の10倍はあります。（銀座店があまりにも狭かったので、その反動です）（苦笑）

 やはり広いと笑顔もたくさん出てきます（笑）

 たまたま東京から連絡が来て、そのとき東京は大雨！といわれ慌てて

表に出てみたら、名古屋はコンナ空でした！

 ホテル、この日はアップグレードしてくれて、45階の超綺麗な部屋でした。
（ラッキー）

あさイチ後

 スタジオを飛び出して、京都へ

 清潔な工場です！

 こんなのを試食！（フムフム）

 そのまま晩御飯をご馳走になり、

名古屋に向かいました！

美味かったね～～～！　晩御飯。

何処でご馳走になったんだって？　デザートで分かるかな～～～？（笑）

沖縄　ﾚｸｻｽｲﾍﾞﾝﾄ

5月8～9日沖縄でシェフ１を 

 那覇空港で鎧塚シェフと荷物待ち。

後ろに怪しい金髪がっ！（拡大すると、んっ？どこかで？）

 部屋からのパノラマ？

右下が会場の万国津梁館（バンコクシンリョウカン）

沖縄サミットの会場に使われましたね～！

 パフォーマンス中の俊ちゃん！

お客様も大喜びです！

 さっ！無事に終わってよかったね～～～～！

 もう帰りの空港ラウンジです！

あっという間の1泊2日。

熊本　日帰り

4月23日

熊本　鶴屋百貨店　フェア

 百貨店でクマモン見つけ早速自撮り。

 今日のお昼ご飯は、大好物のトンカツをいただきました。

ごちそうさまです。

 セレブな皆様方に囲まれて、オチアイご満悦～～～ぅ！

 懐かしい春木君とも会えて最高ない1日でした。

名古屋店へ

おかげさまで昨日のドック異常なしでした。

名古屋店に行ってきます。

体調万全と分かるとルンルン気分で行くことが出来ます。

新幹線と久々の自撮り

名古屋店の賄いと、新入生。

４人入社したのですが２人インフルエンザでダウンしたとのこと。

ヤングフレッシュ～～君を！よろしくお願いいたします。

お客様からの差し入れ！ありがたくいただきました。

上海　最終日

仕事も終わり身も心もホッとしている最終日。

さ～～～始まり始まり～！（料理を目でお楽しみ下さい（苦笑））

いや～～～～っ、物凄っ過ぎました～～～～～～～～～～！！！！！

怒涛の２０品

ご馳走様でした！

中国すごいっす、奥が深いですね！

又来てみたい気持ちに、ドンドンなっちゃいます！

晩御飯

到着した晩は遅かったのでコーヒーショップで軽く食べ、明日からの食事が楽しみでしたが

それが物凄いことになるとは・・・・・・・・・・！

ここからがスゴイんです。

２日目の夜

う～～～～～～っ！初回でこれか～～！

３日続いたらヤバいっ！でも美味いし～～～。（笑）

３日目の夜です。

美味～～～いっ！ヤバ～～～い！苦し～～～い、楽し～～～い！もっと～～～～ぅ！

明日も楽しみだ～～～！

親子共演

 真ん中の背広の方が今回のサミットの提案者　陳建軍さん。

 さっ、親子共演始まります。

 皆さんの真剣な表情ご覧ください、メモ取ったり、ビデオまわしたり。

 大型テレビカメラも入ってきました。

 皆さん「どうだっ！おれの技術を見てみろ～～」とばかりに、

惜しげもなく知識技術を披露して下さいます。

明日はプレッシャーかかるな～～！

 今度は俺の番だぞとばかりに、自身満々のシェフ！

陳建軍さんは、いい企画を考えてしてやったりとニコニコ顔です。

新潟日帰り

 新潟三越イタリア展日帰りですが行ってきます！

 上越新幹線と、　

この後駅員さんに　「列車から離れて下さい」　とマイクで注意されました（笑）

 車窓から　王子飛鳥山　満開の桜です。

 三越さんに百貨店内でご馳走になりました。　　美味しかった～～！

 一生懸命にやる気が倍増しました。

台湾講習　続き

 さてさて講習会６０人募集にチョットきついんじゃないかい？の９０名！

 自撮りのオチアイ、上と下、上手でしょ！

 ランチ～～～～！

肉料理がたくさん欲しいて言ったら、こうなりました！

チャーハンつきです、　やる気出るね～～～！

 もう晩御飯

 入り口からしてゴージャス！

期待大！

エントランスもこんな感じだし～！

 料理に夢中で最初こそ写真撮っていましたが、多分撮り忘れがたくさんあるはず。

 これで全部じゃなかった筈。

 お手洗いに行ったらこんな張り紙が！

何っ？？？「オートマ」？？？

扉を開けて納得！食べ過ぎた方はこちらをご利用下さい？？？（苦笑）

嗚呼　台北の夜は更け行く～！

台湾の夜

 食いすぎるほど食った～～～！

 数がありすぎて料理説明は省きますが、

彼らの胃袋の強靭さには、ただただビックリ！

明日は良い講習会になることでしょう！

台湾講習　２

 皆さんカナリやる気になっています。

 私のレシピ本が台湾で翻訳されて売っています！　　　　イェ～イ！

 夜はこのように水槽でお魚が見えるレストラン？で晩御飯！

 皆さんノリノリです！

 明日がキツイのも知らずに（苦笑）

台湾講習

 バリラ台湾の依頼で講習会に！

 今は羽田から行けますので、かなり楽ですね！

 バリラジャパンの堀込さんと。

 台湾の講習会場に着きました。

 早速昼ごはん！

飛鳥アジアグランドツアー　横浜港

 船内探検しなかったな～～～！

いつものことだけど。

 てな訳で、一緒に行った鈴木シェフ、朽木君（彼らはあちこち見て回ったらしい）の
案内で船首の素敵な部屋に、

あっ、来たことあるぞ～！一番最初に飛鳥Ⅱ乗船した７～８年前だったかな？

打ち合わせで、ここに案内されたな～。

 こんなっだたっけ？（苦笑）

 記念に、パシャ！

 富士山見えてきた。

 ベイブリッジも見えてきました。

 いつの間にかタグボートも近づいてきてるし。

 ベイブリッジくぐりま～す。

 ランドマークタワーと富士山！！！

 朝ご飯もシッカリいただき

 横浜からのクルーズ担当、西口シェフが乗船されましたので、挨拶に！

 瀧シェフ始め皆様！大変お世話になりました。

また来年よろしくお願いいたします！

飛鳥アジアグランドツアー　エンジンルーム

 今は中々見せていただけないらしいのですが、

  エンジンルームツアーをさせていただきました。

 この右奥がスクリューに繋がっているそうです。

この場所はもう完全に海面下です。

 エンジンひとつ分のピストン！　おっき～ぃ～～！

飛鳥アジアグランドツアー　厨房・船内・食事

 台湾を出港すると今度は私のディナーです。

 さー仕込み仕込み！

 船の皆様と一緒に！

コックさんも たくさん居ますよ～～！

 こんな感じの調理場です、実際はもっと広いですよ。

 瀧シェフ！！今回もお世話になりました！

何度か一緒にお仕事させていただいていますが、頼りになります！

 これは３日後のランチ風景です。

ランチは海が見えるキッチンなので、何だかルンルン気分です。

 親子丼、コロッケ、漉し餡の団子好物ばかりで嬉しいったらありゃしない（笑）

 まずは神戸港に入港。

ここで６４０名のお客様の内やく２００名が下船されます。

 そして神戸出港。

 朝ごはんはこういう感じですよ！

飛鳥アジアグランドツアー 台湾上陸

 台湾初上陸。

夜２時間程街を歩いて軽い食事を。

 こちらは次の朝船室から見た港です。

 改めてこうして見てみると、大きいです！

 船から２０分程歩いて見つけた店です。

行列が１番で長かったので、我々も１５分ほど並んで買いました。

 ８０元、約３００円弱、リーズナブルですね～～！

そして美味いしっ。

飛鳥アジアグランドツアー　厨房・船内・昼飯

 さて仕込み開始。

 瀧シェフ、鈴木弥平シェフ、内の朽木君！ヨロシクお願いいたします！

 船内では色々な方にお会いできます！

 弥平さん、写真撮るんだね～～～！

 豆大福みたいな頭でしょ！

昼食を何種類か　UPしてみますね。

 全てではないのですが、昼ごはんを何食かアップしてみました。

飛鳥アジアグランドツアー　マニラ港出港

 さっ！出港です。

 マニラの街をバックに自撮り。

 こういう感じの部屋！

中々快適です。

 部屋にビールが１ケース！！！

こんなに飲めないよ～～～！（苦笑）でもお気遣い感謝いたします。

 出港風景

 隣にフィリピンの乗務員が涙涙で「ママー」って手を振っていました！

（もらい泣き）

 船尾で旅のお供を（笑）

 明日も天気はよさそうだ！

飛鳥アジアグランドツアー　マニラ市内

 ホテルのすぐ横に夜市があったので、ブラッとしてみましたが、

 綺麗なお嬢様がいらっしゃるとけど動かないな～～～！

と思ったら！？マネキンでした。

ホテルの窓から見たら建設中の建物がたくさんあります。

これからもっともっと発展していくのでしょうね～！

 写真の大きなジープみたいな？多分乗り合いバスだと思うのですが

気になりました！

 前方に飛鳥Ⅱが見えてきました！

今日から７泊８日お世話になります！

飛鳥アジアグランドツアー　行ってきます

 成田空港久しぶり。

 マニラまで飛んで、１晩寝て　次の日飛鳥に乗船！

 機内ガラガラ～～～！大丈夫かな～～～？

 エコノミーの食事、結構美味しかった！

 マニラのスーパー入ってみましたが、日本製品たくさん置いてありますね！

風邪、名古屋

 ちょっとお疲れっぽいモード！

 元気出せよっ！おちあいくん！

 名古屋店のイベントがありますので、ガッツで出勤！

 ベットラの厨房に和中入り乱れていま（笑）

 あっという間にお開き・・・・・・・・。

この後38.3度の熱を出して「ヒ～ヒ～」でしたが（苦笑）

富山店

1日目の昼間はトテモいい電気だったのですが、

夕方から雪が降り始めて、朝には積雪60cmと凄いことになっておりました。

庭も昨日は地面が見えていましたのに、

今朝はこのように、雪化粧

庭の1番奥まったトコロの写真！

毛利バリスタが私のお腹を見て、特保！

始まった冬季五輪に敬意を払ってチェブラーシカのカプチーノを淹れてくれた(^o^)/

優しい！

ACCI　２０１４　慰安旅行・新年会ｵﾌﾟｼｮﾝ

 １年前から計画を練って、ACCI有志で箱根に１泊旅行に！

 さー始まりますよ～～～～～～！

この時はまだお酒入っていませんので。（乾杯のビールグラスがまだ下向いてます）

ただ若干名は電車の中から　ベロ～ンって　なりっぱなしでしたが（苦笑）

 １時間後！

もう皆ノリノリで、怖くて？写真に色を付けられません（苦笑）

 そしてもう朝ごはん。　　　　　んっ！？いきなり朝飯か？その間のことは？

そこらは皆様！御自由な「妄想」で色々とお楽しみ下さいませ！（笑）

ラ・ベットラ名古屋店

 皆が後ろで必死に働いているのに、こんな自撮り（笑）

 チョットお疲れな私？

 今年一番のチョコレートが届きました！（１月３０日）

 見てくださいこのかわいらしさ！

右のペンと大きさを比べて下さい。

 シーガルフォーの引地社長が貸切で使って下さいました。

賛否両論の笠原シェフも丁度顔を出して下さいましたので３ショット！

 その笠原シェフからの差し入れ！

蟹御飯！すごい量の蟹が～～～！

大阪　ｼｪﾌの集い

 浅井シェフ（私の後ろ）から今年に入って、ほぼ毎日、多い日は3回くらい

電話やメール、FBのメッセージなどで、ストーカー状態（笑）

 関西の重鎮お集まり中～～！

 一番の重鎮！

山根シェフ！

楽しかったね～～～！

大阪の夜は「板前焼肉一斗」

 美味しそうな肉でしょっ！

 何か説明が要りますでしょうか？（笑）

 何か・・・・・・？（苦笑）

 ただただ美味しかったです！

 右上の写真は、沖縄のハブ酒です。

 オータニ土産は、新幹線の中で胃袋に消えました！

ニューオータニ大阪

 遅くなってしまいましたが・・・・。

 1月25.26日大阪ニューオータニのベットラ　フェアーに行っておりました。

 お昼ご飯、蒲焼きを櫃まぶし風にしていただきました。

 差し入れは私の大好きな「玉製家」のお萩！

 予約は出来ない。並んで売り切れゴメン！

美味いっす～～～！

 皆で仕事が終わってから、晩御飯に行こうと思ったら、

関西インターナショナルスクールの中村校長先生とバッタリ！

 次の日は祇園佐々木の大将とバッタリ！

 夜は「焼肉　一斗」の大将が！

いろんな方とお会いできて嬉しい！

ＮＨＫ　きょうの料理　氷見港ロケ　網元

 昨日まで揚がらなかったという鰤が、今朝は大漁です。

 こんなに大きな鮟鱇まで獲れています。

 この朝一番大きな鰤12.2kg

 こうして大きな順に並べてセリにかけるのだそうです。

 定置網の網本濱本様に、漁の歴史など教えていただきました。

 港を撮っている私が撮られています。

 お料理の本番始まります。

 コンナに立山連峰がキレイに肉眼で見えるのは珍しいとのこと。

 料理長の中島さんお世話になりました！

2013年最後の名古屋店出勤

名古屋店

 辻本シェフが持っているのは、富山店の藤田シェフから届いた、氷見の鰤！

 当然、賄はこうなります！　　　この時期の鰤は、マグロより美味い！！と私は思います！

 見て下さい！ここに3皿、　　まだ2皿あります！　　

フフフフフフッ！自然に笑いが込み上げてくる！

次の日は焼き豚が賄いでしたが

まだまだ鰤が・・・・・。

 カマ焼き

 1日置いた鰤も美味かったです。

 店頭も飾られてXmas～年の瀬へ！

2013年12月富山店

富山店　今年最後の出勤

 羽田空港で。

 雲海の向こうに富士山が、

富士山を見ると何だか写真撮りたくなっちゃうんです！

 機内食、今日は美味そうだっ！！

（今日は・・・・ってことは？　　そうです、そんなに食欲そそられない機内食が多いですよね～！）

 お店に到着！

タカノッチとバリスタ毛利君！

 クリスマス前ということもあり、バリスタ毛利君がカプチーノ、マッキャートの

クリスマスバージョンをたくさん飲ませてくれました。

 賄いはマルちゃんの愛情たっぷり、ママ御飯！

11月末 青森視察

料理王国の要請で2013年11月28日、29日青森に

念願の子羊を見させていただき、

そちらで記念撮影を！

青森の寒さを体験中

黒ニンニクも、今迄とは違うな〜って、実感したし！

八戸港に夜明け前に行って見たのですが、

この日は不漁だとか！

小さ目のマグロはたくさんあがっていました。

昨日漁れたばかりの、いくら丼GET

パプアニューギニア方面から来たのかと思いました。

ご当地のお母様方を指して言う言葉だそうです！

私は訪ねたことのない馬肉専門店ですが、お店のみんなが

「その節はおせわに成りました」  ン？ン？ン？

よ〜く考えたら、通販の番組でメンチカツを私がお勧めいたしたことがありました！

大阪viviverde

2013年11月23日、24日ヴィヴィヴェルデに出勤

 2日間玄関番をさせていただきました！

 辻調の永作先生御一行様　朝一でご来店くださいました！

ありがたや有り難や～～～！

 椅子の角で足の裏を　ゴリゴリ　立ち仕事なされている方なら分かっていただけるかと！

 御昼ご飯～～ン！

 オヤツ～～～ッ！

金沢日帰り

2013年11月講演会出演のため金沢へ日帰り出張

 

 北国新聞社様のお招きで1時間の講演をさせていただきました。

 その帰り道、橘先生の計らいで、蟹を堪能させていただきました。

 

 飛行機の時間まで後25分というところまで味わい尽くし、しかし後ろ髪をひかれる思いで
しゃぶり残した蟹をあとに飛行場へ！

 おじやも　熱くて食べきれずに泣く泣く残してまいりました！

橘先生　御気遣い誠に感謝いたします！

富山にて

 スミマセン11月の富山の写真が1枚PCに残っていました！

 後ろの木々を見ていただけば分かると思いますが、かなり葉っぱも落ちています。

なのに「半袖」を言いたくてUPしました（苦笑）

今月6日～15日まで紀尾井町のニューオータニで　「ベットラフェアー」があります。

私は10日12日の2日間行っております。

そしてこの2日は料理教室もありますので、両日とも5席程　残席があるとききました。

お時間やりくり出来ますお客様は、ぜひとも～！

Xmasにかけましてお忙しくなされていらっしゃると思いますが、風邪などひきませぬよう！

ｽｰﾊﾟｰｵｷﾞﾉ　食卓ﾌｪｽﾀ

2013年11月6日（水）山梨県　スーパーオギノにて

昨年度も出演させていただきました食卓フェスタに

ゲスト出演させていただきました。

広い広い、ココに写っているのはまだまだ、全体の約1/4のスペース。

移動に自転車が欲しい（苦笑）

荻野社長、今年も呼んでいただきありがとうございます。

広島　ヒロコシ　イベント

大阪から広島に移動！

前からお願いされていた「ひろこし」様でイベントを！

店内は美術骨董が所狭しと並んでいます。

もうこの頃から髭が、

越智取締役、ゆきちゃんも、

コレはお昼ご飯＼(^o^)／

じゃあ夜はどんなご飯が待ってるだ～（笑）

無事に終了！

皆んな嬉しそう～！

打ち上げは社長ご夫妻と、ご子息（笑）

大阪と言ったら

コレは前の写真の次の日、夕方の新幹線で帰らなければならないのに、

また食べたくなり(然し一斗は5時開店)

一斗の隣にある「アイ」でステーキサンド、メンチカツサンド、カスうどんを、

焼肉と同じ肉を使っていますので、美味いのナンノッテ！

早い時間からワガママきいてくれた社長、お嬢さん！

何時もありがとうございます

焼肉と言ったら、

半袖姿！ッと言うコトは、8月末（苦笑）

今！何月だと思ってるんだ～！！！

ですよね！

コノ美味しそうな肉の写真でご勘弁をm(_ _)m

えっ！見たら益々許せなくなってきた！？Σ（ﾟдﾟlll）

そりゃそうだ！スミマセン

m(_ _)m

大阪天下茶屋にあります、私の一押し、焼肉「一斗」です。

実はこの11月24日の夜も行ってきました（−＿−；）U^ェ^U

富山店へ

 いつもの自撮りです。

 人参のたくさん（苦笑）入った機内食（泣）

 こんな可愛いコーヒーアートを作ってくれる毛利君！

 写真撮るとき必ず眼鏡に手を持っていきます（笑）

イタリア料理技術講習　福岡

 下関から帰ってすぐに福岡に

 久しぶりのJALラウンジ、こんなオブジェが！

 入江シェフのラーメンです。

 玄関がラーメン屋サン風でなくて何ともイイ！

 吉富寿司の大将

 こちらの入り口もお寿司屋さんっぽくないのが素敵！

 Pizzeria  Gaetanoさんでもいただきました。

順番がずれていますが、この日最初にお寿司を、次にピッツア、最後にラーメン！

 手伝って下さった、中村調理師専門学校の生徒さん皆と！

 昨夜のピッツェリーア舌間シェフ、

ラーメン源瑛の入江シェフも講習会に来て下さいました！

 先日、下関の李先生まで来て下さいました！

 ベットラ卒業生でパパになり立ての川上君も手伝いに！

 有り難う～！

下関大丸フェア

一昨年、 去年に続きお呼びがかかりました、アリガタイ！

 後ろに霊を感じます（苦笑）冷

 李先生！ゆきちゃんお手伝い感謝。

 上の写真と下の写真はさっきの　霊　が撮ってくれました、

役にたつ　霊　ですね！

 レストランLEE'sでの全品

李先生ご馳走様でした！素晴らしかったです！

名古屋

 月に１度の名古屋店出勤

 この日は、賛否両論　笠原シェフのセントラルガーデン店、
新規開店お披露目の日でもありました。
（9月5日開店）

 JR東海さん主催で陳さんのお店で、披露宴を！

 テレビが張り付く中、

 余裕の陳さん。

 コレはすでに打ち上げのメニューになってる（笑）

 中華料理最高～～～！ 

 陳さんもお疲れ様でした！

ACCI　サイタリー

 朝富山店から戻り羽田で駐車場から、自分の車をピックアップして、サイタリー会場へ！

途中で、　　　「ハッッッ！！！、携帯がない」と気が付き、

「あっ！アソコに置き忘れた」と置いた場所も覚えていたので、もう1台の携帯で羽田に電話を！

あんなに広い空港、そんな直ぐには届け出もない。

（しょぼ～ん）　　（親切な人が拾ってくれていますよ～うに）

 そのままサイタリー会場へ

日本イタリア料理協会会長として、皆様に挨拶、カンパイをしなければなりません。

しかし携帯電話を失くしてしまったショックで、我ながら落ち込んでいました！

「シェフ、そろそろご用意よろしいでしょうか？」

「はいっ！大丈夫です」（あまり大丈夫じゃないけど）

そのとき

ポケットの中でプルプルって、　　見たら03から始まる知らない番号が、

「落合です」
「こちら羽田空港御忘れ物センターですが」

（ヤッタ～～～ッ）

もうその後は元気な何時もの落合君に・・・・・・・！

勿論舞台の上での挨拶、乾杯も大きな声で元気よくさせていただきました。

 イヤァ～～～！よかったです。

皆様携帯電話の置き忘れに注意しましょう～！

札幌ニューオータニ

 飛行機にピンと合わせると顔が暗くなり、その逆は　　逆になります（苦笑）

何だかカッコいい幕が張ってある！

 冷菜を盛り付け始めます。

 中島部長、無事にお開きになり、良かったですね～～～！

 総支配人を囲んで（って私が真ん中になっちゃった）お疲れ様の記念写真。

富山店へ

 見て下さい、この自撮り！！！

狙ったわけではなく、何気に撮ったら向こうにANA離陸の瞬間が！

 もう少しいい顔してれば良かった（苦笑）

 今回、アリガタイことに此方の皆様方に講演に呼んでいただき

無事に（多分）お勤めを終えたところです。

 富山店の美味しい賄いをいただき、満面の笑顔！

 次の日も、美味しかった～！

 毛利君が作ってくれる、楽しく美味しい　Cappuccino　&　Macchiato

 アメリカから里帰りしているメグちゃん（11歳）、

この1年でカナリ身長が伸びたね～～～

 パティシェの赤坂君が富山店1周年記念ケーキを作ってくれた。

早いね～～～もう１年経ったんだ。

仙台講習2日目　本番

 さて！

 仙台国際ホテル様のご厚意で、素敵な昼ごはんを。

 今回は東京、広島、石巻等々から助っ人が駆けつけて下さり、

本当に助かりました。

 イエイエ！
けっして給食のおば様方ではありません、

此方が強力助っ人の皆様です（ありがとうございます）

 部隊の袖から客席に向かって自撮りです。

 さっきの写真見たら、目が細く写っていたので、気に入らず、カッと目を見開いて

 自撮りしたらこんな悲しい顔になってしまいました（泣）

 今年の１回目無事終了、

全員で、ハイっポーズ！

 仙台駅2階にある立ち食いの、お寿司屋さん。

ココが美味いんだな～～～！

 お疲れ様の自撮り、

駅員さん一緒に入れて撮るの大変なんですよ～！

仙台講習初日のディナー

 さ～、地獄の特訓…じゃなかった、

天国の講習会ツアーの開始です。

 コンナことしていただいて、アリガタイ有り難い！

 お肉の説明してもね～～～！（苦笑）

一応全ていただきました。

 今年のニップン全ツアー一緒に手伝ってくれる、

千葉県佐倉市のイタリア料理名店　カステッロ山田シェフの長男遼一郎君。

パパ譲りの色男！

頼りにしてるぜっ！

仙台講習

 今年も始まります！

 第31回イタリア料理技術講習会。

仙台に向かいます！

 今回のお題目は「時空」　チョットカッコいい？

でもこの「時空」って意味は色々に　とらえられて素敵だ！

 仙台駅に着き改札出たら「落合シェフ～～！」

「ハイッ、　　あ～～～お久しぶりです」

 早速お昼ごはん、

「ンンンンン～～～ンッ、たまらん！講習会一生懸命やりま～す」

名古屋

 朝一の自撮り、

 タイミング良し！（笑）

 名古屋店　賄い時　　　　　　　2.5年前までベットラ　ドルチェでパティシェをしてくれていた、

林（現　京都在住）さんが、”突撃名古屋の昼ごはん～～～！”

な～んて、ことはないのですが、顔を出してくれまして、久しぶりに一緒にご飯を！

 豚バラロールカツ、オム林　じゃないオムハヤシ、

中々美味かったです。

 名古屋店の隣にアル有名な四川飯店の調理場に、ご挨拶に行ったら

たまたま陳建太郎さんの来店日だったみたいで、皆でピース！

 次の日の賄いは、親子丼、豚角煮でした。

どちらも大好物！

浜屋長崎フェア

 自撮りいかがでしょうか？（苦笑）

 顔に焦点合わせると、飛行機が上手く写らない！！！

 鶴屋百貨店が用意して下さった、ランチです！

時間がないので、サンドイッチにしていただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　（美味しくいただきました）

 隣のブースに名古屋から牧島シェフが

ナポリから彼らの大親分、アドルフォシェフまでお手伝いに！

沖縄

 喜瀬別邸がリッツカールトン沖縄になってから、初めての訪問。

 那覇空港でサンピン茶を持った陳さんと、

 八木シェフ夫妻にバッタリ。

 名護湾の夜景。

 夕日って、この私でも（苦笑）

何か心に沁みいる感じが

 呉屋社長～～～！

お久しぶりです！

北海道視察

 釧路の牛乳工場見学に行ってまいりました。

 ちょっと夏っぽいでしょ！

 ちょっと痩せていますが生ガキ！

 カツカレーかと思いきや、カツミートスパ、

2度見ましたので、釧路名物なんですかね～？

 コスプレじゃないですよ！

工場内に入るにはこの格好しないと入れません、

腕時計も外すんですよ！

 このタンク内に一日分（含むバター、チーズ用）の牛乳が、入っています。

 牛乳の製造元！？

 和商市場、こうして新鮮な魚介を　一切れづつ売ってくれます・。

ご飯は別なトコロで買ってきて、好きな刺身を好きなだけのせて食べます。

 暖簾に　勝手どんぶりと　書いてあります。

自分の好きに好きなものだけ、好きなだけのせて食べるので、

勝手どんぶり！　　　いいね～！

富山店　出勤

 最近凝っている自撮りです（笑）

もう富山の庭も緑がこんなに濃くなりました。

 今日の賄い。

 怖い目のプーさん。

 毛利君の作るエスプレッソ＆カプチーノがドンドン美味しく、上手になってきます。

 次の日の賄い、　チキン南蛮、玄米、舞茸とアスパラの炒め物。

私にしてはヘルシー（苦笑）

 富山店の玄関にて、お出迎え！

 新商品、ホワイトアスパラのパンナコッタ！

和歌山カーロ・エ・カーラ

1年ぶりの和歌山県です。

齋藤シェフが関空まで迎えにきてくれました。

あのプールサイドが今夜の会場になります。

(部屋からの写真です)

170名様のブッフェです。

何だかハワイに居るッポイ（苦笑）

中々のロケーション！

でも仕事＼(^o^)／

2日目のランチ！

ありがたい！満席約80名様。

皆様～！

楽しい仕事でしたね！

和歌山での賄い、     カツカレー（笑）

ワガママを言って作っていただいたのですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

モチロン美味しかった～～～o(^▽^)o

ANAクラウンプラザホテル富山

6月4日浅沼シェフと

この日214名様のパーティーを2人の料理でおもてなし！

さ～、いきましょうね～～～！

会場の準備も着々と。

最終打ち合わせに浅沼シェフが！

ピリピリとした緊張感が！

青森視察

 青森県に！

 駅員さんに怒られないように、注意して撮りました！（汗）

 日本一のニンニク畑を見せてあげます、と言って連れて来られたのが

この畑！

 まだ一ヶ月くらい先が収穫時だそうです。

試しに抜いて下さいましたが、まだ小さかった。

この一か月でド～～～～～ンと大きくなるそうです。

 此方は野辺地というところで、蕪がまさに今旬なんだそうです！

蕪！というと秋から冬って思っていましたが・・・・・。

 一本抜いてササッと洗い、カジッてみました、熟す前のメロンをカジッた食感。

みずみずしく本当に甘かった！

皮は指で剥けました！

 青森市内の　一八寿司で、土地の食材を堪能させていただきました。

 アスパラ農家さんも訪ねました！

アスパラの植えたばかりの苗です。

 毎年苗を新しく植え替えるのだそうです、　　

私はつい先日、一度植えたら十年は収穫が出来る、と聞いたことが

あったので、此方のを見てビックリしました。

毎年苗から育てなくてはいけないなんて、さっきまで知りませんでした。

 青森市内に戻り　イル　チェントロ　ちょっとしゃれたお店でイタリア～～ンを！

地元の食材に拘っていらっしゃるとのことでした。

広島三越　フェア　賞味会

 国際フォーラムでの仕事が終わり、そのまま東京駅に、

広島行ってまいります！

 自撮りカナリ上手くなったでしょ！

 広島でのお気に入り、スぺランツァ　石本シェフのお店で遅いランチを

いただきました。

 そしたら今度は石本シェフが三越まで来て下さいました。

さっきと着ている服が逆でしょう～！

 あっと言う間に打ち上げです。（笑）　　於PizzaRiva

自分が仕事している時の写真って余裕がないのであまり撮れません（失礼）

 今夜もヤッパリ食べ過ぎました～～～！

お疲れ様でした、皆様～～！

伊勢のハマグリ屋さん

 美味しかったです！

 蛤料理専門店にご招待いただきました。

 蛤料理というカテゴリーがあることにビックリ！

割烹　「日の出」　といい知らないのは私だけでした（恥）

 せっかく前菜を写真に収めたのに、この後は美味しくて写真撮るの忘れてしまいました。

名古屋店

 辻本シェフと、珍しく2ショット

だって～　　おめでたいのです！

 大きめのメンチカツが2個も・・・ラッキー！

その下には生姜焼きも、ヒョッヒョッヒョッ～！

 この日の前菜盛り合わせ、　鰹に稚鮎に、季節感ありますね～！

 夜はお得意様に、名古屋で最も予約がとりにくいという「月見すし」さんに

お誘いいただき、美味しいお寿司をいただいて参りました。

 そしてホテルに戻りエレベーターに乗ったら、直ぐソバにきて　ジ～ッと私の

顔を覗きこむ人が居ます、

「えっ！」っと顔を見返してビックリ～～～！

「アンタ～最近テレビで見っぱなしよ～」ですって。

出張ではこんな偶然が嬉しいですね！

岡山の天満屋さんへ

 朝一のサンダーバードで新大阪経由、岡山に

岡山駅で　駅そばをいただきました。　

 これで￥350、お安いですね～！（苦笑）

 岡山で待っていて下さった、片岡シェフと！

 さ～始まりますよ～！

お手伝いも豪華布陣！

 店頭で見つけたこんな大きなポスター、何年前の写真なのか？

気持ちだけ、お肌がツルツルしていますね！

富山店

 毎月同じ場所から写真を撮っています。

庭の緑がドンドン濃くなるのがよく分かりっマス。

 どうですか？
目に優しい色合いになってきたでしょう！

 石川県からワザワザ来て下さいました！

来月のご予約もいただきました。

アリガタイです！

 午後降り出した雨が、夕方止んで、お店の玄関に出てみたら、ご覧のような

素晴らしい虹が！

 何時もお世話になっているホテルの窓から、何気に表を見てみたら、

まるでジオラマみたいな富山城が、

何時もこんなにきれいに見えていたんですね！

熊本　つるや百貨店

 一昨日の沖縄に続き今日は熊本に行って来ます！

勿論今日も日帰りです（苦笑）

 羽田で自撮り（上手くなったでしょう）

 熊本つるやデパートさん。

 インカム付けて準備OK～！

 横に写っているのは、元喜瀬別邸の中村副料理長、

もうすぐ開業する天草のホテルの料理長になることが決まっていて

手伝いに来てくれました。

 70名のお客様が集まって下さり、1.5時間の講習会、熱心に聴いて下さいました。

 私も一生懸命説明して少しでも理解していただけるように、

 ベットラ卒業生の春木君

 同じくトキちゃん

 隣の「ソロ　ピッツァ　ナポレターナのスタッフに、名古屋店卒業生の高橋君。

 会場でクマもんのバッジを、いただきました。

 愚息剛が沖縄で私のコレクションを増やしてくれましや。

アリガタイ有り難い！

沖縄　リウボウインダストリー

 やって来ました、この時期が～～！

 チョット沖縄まで行ってまいります（日帰りですが）

 控室には何時ものカツサンド！

腹ごしらえをして、さ～っ　料理講習会です！

大勢のお客様が待っていてくださいました！

 裏の通路で、「本当に来ていますよ！沖縄に」(苦笑）

 飛行場に送っていただき空港の写真を撮ろうと思って、

車内でシャッター押したら、偶然にも離陸したばかりの飛行機が写りました！
（ビックリ）

26度と暑かったです！

石巻復興活動

石巻の小中学生に料理を教えて欲しい、との要請を請けまして、

行って参りました。

お供は何時ものカツサンド＼(^o^)／（笑）

石巻市のビックバン

こんなにチャンとした設備が整っているなんて！

さ～ちびっ子達～～～始まるよ～！

み～んなトッテモ良い子で、本当に一生懸命作っていましだ

終った後の感想をソレゾレ言ってくれたのですが、

「何時もカレーとかウドンばかりだったけど、

オシャレな料理を教えてもらってスゴく嬉しい」とか、

「レストランに行かないと食べられない料理を、

自分達が作れるなんて、夢みたい」なんて、泣かせるコメントを！

皆んなで後片付けしている時に

「来た時よりキレイにして帰ろうね」

我々でも中々言えない言葉デスよね～！

こんな私でも目頭が熱くなりました！

こういう子供達が大人になっていくんだから、石巻の前途は明るい！

今回の話を持って来てくれた、鈴木慶江さん、

勿論ボランティアでお手伝いして下さいました。

こうして色々な感想を述べてくれたんです。

ハイ記念写真～んヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

八戸

 伊丹空港

飛行機小さ～い、　　タラップのそばに居る人を飛行機と比べてみて下さい！

 ♪♪青森空港は雪の中♪

 この日3月14日、空港から新青森に向かっています！

周りの雪の壁見て下さい、

 新青森駅構内から。

 ”はやて”　来ました！　　これでやっと八戸へ行けます！

 「きざん八戸」

さ～皆～！ピッチあげようぜ～～～！

 ハイッ、皆で記念写真！！！

 バラの花束いただきました、

えっ！なんかバラ少なくねっ！？

そうなんです、会う女性スッタフに皆さんに1本づつ配っていたら、

こうなっていました。

ACCI 関西

 3月13日朝　大阪へ、
 

ACCI（日本イタリア料理協会）を、関西の皆さんと一緒に広げていきたいな、

っと思い、大阪東京会員が合同で講習会を開きましょうと、

辻調理師専門学校をお借りして、開催いたしました。

 出発～！　　　この日曜日にも大阪日帰りしたばかりなので

、大阪近いな～って感じます（笑）

 まずは神戸の小阪シェフ

 東京の鈴木シェフ

 大阪のイタリア料理では知らない人の居ない、山根シェフ！

小阪シェフ　　 お疲れ様でしたね！

 辻調の　可児先生　本多先生　　大変お世話になりました。

 さっ！

お疲れ様でした！打ち上げです。

ヤッパリ「一斗」でしょ！

 今週2回目（苦笑）

名古屋店へ

 3月7日

余裕をもって出たつもりが、ギリギリに飛び乗った（実際は飛び乗っていません）形になって、

何時も新幹線と一緒に、自撮りしてたのが　この日は出来ませんでした。

席に座って　落ち着いて自撮り（笑）

 席に座って落ち着いて自撮り・・・！（笑）

お手洗いに立ちその帰り、

「落合シェフ！」

オット～～～！
「ハイ～！（ンッ　どちらでお会いしましたか・・・？）」

「豊真将の家内です」
（あっ、何度かご来店なされて、ついつい関取に目が行ってしまい、奥様良く見ていなかった）

「どちらまで行かれるのですか？」

「大阪場所が始まるので応援に」

「 お気をつけてどうぞ、私も応援しています、また戻られましたらおいで下さい」

（私達の下には、ベビーカーに乗った可愛い、お子様が居ます）　　（苦笑）

 その後、富士山をバックに、また自撮り！！

富士山見えると、写真撮りたくなるのは私だけ？？？

 ACCI（イタリア料理協会）の大阪講習会での料理を考案、試作！

美味しっ！！！　　　　　　イイ出来です！　　

 このチーズおろし　上から1/3辺りまで見ると　ロボットに見えませんか？（笑）

 今日の賄い、＆　中尾ちゃん

2007年の開店から今まで、サービスを担当してくれていた、中尾さんが福岡に戻り、ご自宅の

仕事をお手伝いすることになり、3月一杯でお別れです。

本当に良くやって下さっていましたので、残念ですが、また新しいご自分の道を進まれて下さい。

 辻本シェフ渾身の、コク美味カレー！

上にのっているのは言わずと知れた、「トンカ～ツ」

この賄いに　文句のある人～～～～っ！（笑）

ふたたび富山へ

今回は毎月の富山店の訪問です。

 今週何回ここに来たのかしら(苦笑）

 今回は無事に着陸してくださいました！

おかげでマルちゃんの朝ごはんに間に合いました。

 厚切りチャーシュー、かしわ飯に明太子入り卵焼き、みそ汁！

 2月28日の庭です！

もう2か月もすれば芝生も緑になるでしょう！　（その時にまたupします）

 緑になってくれるのが楽しみです。

 マッキャート　辰徳スペシャル

 カプチーノ　辰徳スペシャル。

 たまには、富山店全員をお披露目～！

 ヨロシクお願いいたします！

朝一で沖縄から速攻で帰り　六本木ヒルズへ

 あちらにクジラを描いた飛行機が、

那覇空港です。

 自撮り　逆光で見にくいね～！スミマセン。

 羽田に着いて駐車場まで歩いていたら、

コンナのを見つけました～～～！

 ヒルズクラブ　ラ　クチーナにて窓際テーブルにて、

お客様のつもりで！

 明るいキッチンですね！働きやすそう～～！

 これは私のカメラを渡しておいて、撮ってもらいました。

 余裕の笑顔の方、　　チョット余裕がなく追われてる　私（笑）

 ハイ～～～ッ　　皆様お疲れ様でした！！　　いい仕事したね～！

沖縄に

 26日朝　マタマタ羽田空港～～～！

 自撮りも上手くなった　　（自画自賛）

 ホテル日航那覇ロビーに、

坂本シェフが訪ねて来て下さいました！　　久っしぶり～！

 そうなんですよ～、講演会の様子を自分のカメラでは撮れないもんね！

 お呼び下さった玉寄社長、中を取り持って下さった、玉井さん、兼城社長お世話になりました。

 なんと、その打ち上げパーティが終わり、22:30過ぎに「LAMP」へ。

ここランプは元　喜瀬別邸で一緒に仕事をしてくれた上江田君が

オーナーシェフとして開店したお店で、那覇市では最も予約の取りにくいお店として評判です！

酔った勢いで壁に大きく　　ムニャムニャって書いてきました！！！

 そこに元喜瀬別邸　現　リッツカールトン沖縄の早川料理長も参加！

これだから、仲間ってイイね～～～～～！

Atsukoさん　沖縄呼んでくれてありがとう～～！

最高の夜でした！！！！！

富山へ

 2月25日昼に富山県のロータリークラブ様に講演会を依頼されていましたので

24日の夜には富山に入らなくてはならず、羽田発18:10分の飛行機で、

しかし羽田に着いたらこのような表示が　　「雪のため引き返す場合あり」

「ヤベェ～～～、でも何とか着陸出来るだろう」

 そう思いながら、20分遅れで機内へ、

 「ラッキー、小十のご飯だ」　　　奥田シェフの顔を見ながら　ムシャムシャ。

機内放送では何度も「着陸できない場合は羽田に引き返します」と！

その後、富山の上空で旋回しつつ、3度着陸を試みてくれましたが、ヤッパリダメみたいで、

「当機は羽田に引き返します」と・・・・・。

「本当にこんなコトあるんだ～～～」（驚）

羽田着陸ターミナルで自撮り（苦笑）

明日どうしよう～？　　13:00時講演会だったけど。　　

到着？した羽田で、チケットを交換してもらいながら富山と電話のやり取りしながら、

「明日の一番早いのに、換えてもらいますから」と私から話していたら、

「落合さん、富山には来ないで！！！」

「？？？」

「小松に飛んで下さい」

「小松デスカ？石川県の？」

「そうです、あそこなら何があっても絶対降ります！そして私が車で迎えに行きますから」

「分かりました～」　　　チケット換えちゃう前で良かった～！

 25日朝、羽田です。

サングラスもマフラーも昨夜と違うでしょっ！（笑）

 「アラアラ　また小十だ！」　人気者だな～！　

昨夜とメニュー違うし、またまたラッキー！！！

奥田シェフ、今日もいただきます～！　　ムシャムシャ。

ウトウトしてたら無事に着陸。

 ターミナル出口に向かって歩いていたら、すぐ横にお見かけした顔が、

「あっ！先生～～！おはようございます～」

「おっ！どこ行くんだ～！」

 ビックリです、最近色々な方との遭遇率が高い～！　　

 寿屋の社長　吉田さんがワザワザ小松まで迎えに来て下さり、

この箱、昔置いてありましたよ、私の家に！（お土産でいただきました）

 ANAクラウンプラザの浅沼シェフにも、大変お世話になりました！

 帰りは富山空港から無事に飛び立つことが出来ました。

この24時間（24日18:00から25日18:00）が3日間位に長く感じましたが、

これもまた、過ぎてしまえば、楽しい思い出（笑）

名古屋調理師専門学校　卒業祭　特別講師

2月16日（土曜）　　朝早くに出発、

 今日の自撮りはイマイチでした。

 なんとなくタイミングが合いませんでした。

車内に入り、さっき買ったばかりのチケット、何号車であるかは見ていたのですが

番号まで見ていなくて、改めて見たら　11Dでした。

前の人の後をついて行ったら、その方は11Cでした。

その方が座るのを待って、前を「失礼します」って言った時

「落合シェフッ！！！」

「えっ～～～っ？？？」　マスクをしていらしたので、全然誰だか分からない。

マスクをトッテ下さり

「アッ！！！！！」

 予約していたわけでもなく、当日自動券売機で買ったチケットなのに、

こんな偶然あるんですね！

 名古屋調理師専門学校で頂いた　

今日の賄い～！

フェットチーネのラグー、サラダ、ティラミスでした。

 本日お手伝いいただいた、生徒諸君です。

楽しかったでしょう～～～！

お疲れ様でした！

素敵なコックさんになってくださいね！

NHK　石巻から仙台へ

さて、石巻でのロケが終わり、夕食は僕の大好きな焼肉。

NHKのYプロデューサーに連れてきていただいたのは

ホテルの真ん前にあるお店でした。

 なんと昨年ニップン　バリラジャパンの仙台講習会でご馳走になった、

アノお店です！

 いや～スミマセン、美味しかったです！

 焼き肉はタレで食べるのが大好きなんです。

今回も私が心を込めて焼かせていただきましたよ！

 〆に焼きビビンパ。

明朝は7時半集合、　　ヤル気が満ち溢れてきました。

さっ早く寝ます。

NHK 東北復興　今日の料理

NHK　きょうの料理　復興イベント今日の料理ロケに参加しました。

 最初に石巻の万石浦へ

2010年に来た時にカキ剥きを見せてくれた小屋は再建中でしたが

道の反対側に当時は無かった筈の、カキを焼いて食べさせる屋台？が

建っていました。

 以前はカキは剥いて出荷すれば、それだけで十分ビジネスになったとのことですが、

今はこの店で焼きガキを食べていただくことが、ビジネスになっているそうです。
（剥いて出荷するほどはカキが採れない）

1年物のカキでしたが、プリッとして甘味も丁度良かったです。 

2013年1月27日

1月27日の朝

 富山はこんな感じです！

あ～～～今日は帰らないとヤバいのにな～！

昨日機材（飛行機）が此方に来てないので、当然今日は飛び（飛べ）ません！

新幹線はどうなんだろう？　サンダーバード走ってるかな？　ほくほく線は？

いっそ東京までタクシー！！？（幾らかかるのかな～）

そうこうしてたら、ホテルのフロントから連絡が、

ヤリマシタ～！　お人柄～？　　飛ぶそうです、飛びますって、

 で！間に合いました！

山ちゃん還暦パーティー！おめでとうございます！

30年のお付き合いになるんですね～～～！　これからもお付き合いは続きますね～！（笑）

ヨロシク頼みます！

御覧下さい（笑）前後左右にいらっしゃる方々に比べたら、私なんてマダマダ　小僧です！

 一生懸命にオシャレして来たんですが、我々は入口までで、あとは剥かれて白衣に　↑

 （悔しいからコノ1枚だけはUP）

 はい！何時もお世話になっていま～す！

譚さんは別格だから、私服OK～！

 此方もです　神田川さんは　別別格ですから、何を着用されても、着用なさらなくても

問題アリマセン！

その後ろで怖い顔した全っ然　知らない人？が、此方を指差して！

「スミマセ～ン、同じトコロばっかり撮らないで、アチコチ撮って下さ～い！」

（なんて優しい言葉は吐いているワケないね！）

「oi! onajitokoro bakkari totteneede achikochi toreyo!! boke~!!!」

とかなんとか、言ってるかもしれないね～～！（苦笑）

廻りの皆様は穏やかな顔してるのにね～～！

 またコノ位置からのショット～～！　　（ココに居るのはほんの一部の出演者です）

ありゃりゃ！主役が居ないジャン！、　　　えっ！！？　お色直し？　　　　じゃしょうがないか！

ハイチーズ！

山田シェフ　おめでとうございます！　　益々のご発展を！

しかし帰京出来て良かったです！！

吹雪の中どうしても富山へっ！

2013年1月25日

 前日から飛行機は飛ばないといわれていまして、そちらのチケットはキャンセル。

富山県庁からのお勧めは、新幹線で越後湯沢まで行き、そこから「ほくほく線」

で富山まで、のルートを。

乗り換え、待ち合わせを入れると東京からは約4時間

知事との会談は13時半から

逆算して9時の新幹線に乗れば間に合う。

越後湯沢に着きました。

ホームがかなりの人でごった返しています。

「スキー客がこんなに多い？」

そこで構内放送が　　「ほくほく線強風のため前の直江津駅で列車が止まっており

当駅到着の予定がたっておりません、お急ぎのトコロ誠にご迷惑をおかけします」

ひとつ前の駅で停まっているんだ！じゃあ直ぐ来るかな～！？
（後で知った、　ひとつ前の直江津には列車で50分かかるそうです）

何て思っていたら全然来ません、駅員さんと話をしたくても、そのための大行列が！

時間はドンドン過ぎるし、今更　　東京に戻って、名古屋経由か、米原周るかとか・・・・。

どれも良い考えじゃない！

もう絶対に間に合わな～い！ヤバいよ　富山県知事待たせちゃう、どころか

今日中に着かないかも～～～。

駅員さんとも話せないし、どうしていいのか分からない、

今回一緒に来てもらった　成田総料理長が「レンタカー借りましょうか？」

「こんな雪深い道はチョット怖くて運転できないよ！・・・・・・んっ・・・！レンタカーは無理でも

タクシーどうだ！タクシー！　チョット表行ってタクシー捕まえて、富山OKか聞いてみて」

駅員さんと話をしたくて並んでいた私は、　　　　「お願い～～～！」って祈る気持ちで！　　　　

戻ってきた彼の「行ってくれるそうです、ただガスとETCカードを会社に取りに帰りたいそうです」を

聞いて「ヤッタ～～～！」

 出発～～っ！　

 だんだん前が見えなくなってきました。

自分じゃこんな道、（超険しくて細い山道）怖くて絶対に運転できません、

タクシー内から富山県庁に電話をして、遅れる旨を伝え、知事には

時間をやりくりして下さり、16時半からのお時間をいただけました、

一路富山へ！

約4時間掛りましたが無事に到着！

 タクシー料金でこ～んな金額中々見ナイデスヨネ！

 富山店では直ぐに　賄いをいただきました、　キーマカレー、卵スープ、卵サラダ

サラダも卵が入っていると食べます。（苦笑）

 大変だったね～～～！と成田君と慰めあい！

 雪の庭で「ここで写真撮ったら雪に同化して顔しか見えないかな？」

そんなことありませんでした…残念！

 知事に頼まれていましたお仕事、　　　この他まだまだタクサンありました！

 石井富山県知事と約1時間色々お話をさせていただきました！

 そしてその夜、たまたま富山市に在りますムッシュ監修の店でフェアーを終わった坂井シェフから

連絡が・・・・・・・「何～～～！富山に来てんだって～！、もう終わったの？じゃあ飯でもどうよっ！」

打ち合わせなしで本当にあちらこちらで良くお会いしますね！　　　　　ムッシュッ～～～～～！

イヤイヤ本当に長～い1日でした！　　　　　

ヤッパリこの日に風邪をひいてしまいました！（駅で1時間位うろうろしていた時だな、キット）

ベットラ名古屋店出張

 2012年12月5日6日

 朝8時30分の新幹線で一路名古へ、

 自撮りで笑顔が出来るようになったでショウ！！？（余裕）？

このカメラの向こうでは新幹線を待っている皆様が

「何で俺達を撮っているんだ！？」

「それとも・・・誰かタレントか居るのか？」

って背後を振り向いたりしています！

スミマセンm(_ _)mでした！

上  名古屋店2日目の賄い、     左 中尾チャン  右 今回の賄い責任者 洋平君(^O^)／ 

担々麺と 昨日の残りの角煮、

下  初日  先週の富山店賄いと被って仕舞いましたが、肉好きだから問題無い（笑）

豚バラ肉と大根の角煮、煮卵 味噌汁付き。

6日夜はお隣の四川飯店で4シェフのコラボディナーを！

建太郎シェフに御指導頂きながら、

初めて麻婆豆腐を作らせて頂きましたm(_ _)m

40名様分を4人で分担して。

打ち上げも四川飯店で、やらせていただき、

〆にマイブーム！？の変顔を皆様にもご協力いただいて、

このように（苦笑）

もうコレから彼等には、何も言えなくなり、

いう事も全て聞かねばならなくなってしまいました！（笑）

楽しい1日でした。

お客様からシュトーレンを頂戴し、皆で分けて食べましたが、

ソノ美味しさ、完成度の高さにビックリ（＾Ｏ＾☆♪しました。

N.T様  ありがとうございましたm(_ _)m

ベットラ　富山店へ

 さて行ってきま～す！

 新幹線の自撮りも、飛行機の自撮りも少しずつ上達してきた気がします！

 少しですが　笑顔も作れるようになって来ました。

 富山店　今日の賄い　

豚バラ肉角煮丼　と　つみれ汁。　　　　　　和田主任と、　　

彼女いわく
「この写真がupされたら　私お嫁に行けなくなっちゃう！」

「イヤイヤ逆にフアンになりました、嫁に欲しい　って人が増えるかもよ！」

なんて話をしていました。

 朝ごはんを、高野（タカノッチ）さんと、馬場ソムリエ

 帰りの富山空港です、

今回は来た時は11月、帰りが12月と、月をまたいで（11月30日～12日2日帰京）

のタイミングでしたので、

来た時は無かったはずの　窓にトナカイさんが・・・・・。

 寝むそうでしょ！　　離陸して直ぐに眠ってしまい、起きたばかりです。

 窓の外に　きれい～いに　富士山がっ！

もう直ぐ　羽田です！

休む間もなく　秋田キャッスルホテル　ディナーショー

2012年11月24日（土）秋田キャッスルホテルにおいてディナーショーを開催していただきました。

 朝の羽田でまたまた自撮り（苦笑）

 今回のディナーはこちらのホテル主催ではなく、地元の方が　個人で

ディナーショーを開催されたのでした。

かなりの数やっていますが、個人でお願いされたのは、初めてだと思います。

だってその主催者の方が全てのお客様をご招待されたのですから！
（会場代、食事代、司会者も地元テレビ局の方、私にも幾らかは、その他諸々代）
あっ、お客様は220名様でした。

お金持ち～～～～！

しかしどのようなご依頼も私には大事なお客様　　アリガタイです！！！

 また呼んで下さいませ！

 一番前にドンドン成長していく朽木主任が、

羽田トランジットだろうがなんだろうが、負けずに成長し続けて行きます！

元気が一番だね～！

福山　出張

2012年11月23日（金）14:00天満屋　福山店　フェアに出演

 ベットラ四国中国地方担当？　　広島市在住　佐藤ゆきちゃんが車で米子市まで、このフェアのために

ムカエに来て下さいました～拍手～感謝～！！！

米子から福山までどう行こうか検索してみたのですが、朝一の電車に乗れば何とか間に合うか！？

と悩んでいたその時に　　神の声が

「あっつ、そんなの私が迎えに行きますよ！　えっ？あっ、へっちゃらですよ、車で3時間位かな？」

「イヤイヤ3時間って結構かかりますが大丈夫デスカ～？　アッ、そうですか！じゃスイマセン」

往復3時間彼女が運転して下さいました！！　　最敬礼～～！

そして福山に12:30頃　　到着

二人して同時に　　　「お腹空いたね～～～！」　　ハモっちゃいました！

天満屋さんに着いたのですが、勝手が分からず駐車場は長蛇の列、

近所のパーキング30分100円を見て「安いね～、こっちのが天満屋の地下に駐車するより便利かも」

車から天満屋さんに行く途中で見つけた「おでん　洋食　　自由軒」　に引き付けられ、ゆきちゃんと。

色々美味しそうなメニューがタクサンありました。

生姜焼き定食、カキフライをいただき

、この場所で生まれ育ったというご亭主と、（創業されて60年とか）

ハイ　チーズ

鳥取　米子　ル・ポルト

2012年11月22日（木）ルイ・ポルトにおいて
ランチ　＆　ディナーショーを開催

 ランチ　ディナーと続けて他店で仕事するのは、何かと大変なのですが、5年前にもこちらで

仕事をさせていただいたコトがありますので、

今回は割と（割りとです）上手にお互い接客が出来たねと、楽しい反省会です。

鳥取　米子　出張時の偶然

2012年11月21日（水　羽田から鳥取に出発

 出発前にいつも通り　自撮りを　この後Fbをアップして、慌てて機内に。

直ぐに音楽を聴きながらウトウト、

目が覚めて伸びをして何気なく右後ろを見たら、「ン～ッ！！！！！！」

自分で目をゴシゴシこすってもう1度見て、

グッスリ寝ていますがあの顔は

ヤッパリ～！間違いない、

彼だ～！　　ムッシュだ～　　私の年上の弟だ～！　　

何でこの飛行機に乗ってるんだ？

慌てて隣のシートに行き「ムッシュ！寝てる場合じゃないよ！起きて！」と

左手を握って揺さぶり起こしました。

ムッシュ目を開け私の顔を見て、右の窓を見て、天井を見て、もう一度私の顔を見て

「エェェェェェェェェェェェェ～～～～！！！何でここに居るの！？」

もうそれからは女子高生並トーク（笑）、（ヤッダ～、ウッソ～、シンジラレナ～イ）

飛行場では2度バッタリ会っていますが、　　？アポなし？機内ってのは初めて！

CAの方々もいらして「てっきりお二人同じお仕事で行かれるのだとばっかり・・・」

ですよね～～～！

 無理やり起こしたから、ムッシュまだ目が明いてない（苦笑）

 サスガに帰りのフライトは別でしたが！

 ではまた今度の日曜日（11月25日）にロシエルでお会いいたしましょう！

名古屋　コラボレーション

 名古屋セントラルガーデン

4人の若手料理人？？？（除　1名　笑）

コラボレーションランチ

 四川飯店　菰田総料理長　賛否両論　笠原店主　私　モンサンクレール　

辻口オーナーパティシェ。

 ここにお椀もつきまして、完成！

 仕事中で～す！

って邪魔してるみたいな写真になっちゃたけど（邪魔だったかな？）

 名古屋店1日目（上）　2日目の変顔シリーズ写真です。

上は辻本料理長　渾身の変顔（シャイで中々ヤッテもらえない人なんですよ！）

下は吉田主任（左）鈴木バリスタ、2人共恥ずかしがってコレが限界！

ところで上下の写真よ～くみて下さい。

何か違いを見つけられますか？（笑）

名古屋に出張、新幹線から

新幹線での出張、飛行機での出張

どちらかというと飛行機での移動のほうが多いと思われますが
新幹線での楽しみは、行き先までの景色が眺められること。

（ といっても、すぐに寝ちゃうんだけどね）

 この景観はいつみても素晴らしいですね～～！

こんなにハッキリと見える富士山も珍しい！

東急リゾートサービス　旧軽井沢

東急ハーヴェストクラブ　旧軽井沢

今年で4回目になります。

 さて到着し、いったん部屋に入り着替えようかな！と思ったら、

テーブルの上に、大好物カツサンドが・・・・・。

俄然やる気がメラメラと湧いて来ましたことは、皆様　お分かりだと思います。

飛鳥Ⅱ　焼津信金ﾁｬｰﾀｰｸﾙｰｽﾞ出港日

2012年11月3日（土）

飛鳥クルーズ　焼津信金チャータークルーズに乗船するため、清水港を目指す

17:00出港ですので16:00には必着と言われていました！

 品川駅の自販機で静岡駅までチケット購入、

改札を通りチケットの座席番号確認してポケットに、

14:34分発「こだま663号」乗車。

買ったチケット座席番号以外は確認もせず。　
（確認していても何も変わらなかったが）

直ぐにウトウトしながらも寝ないぞ～って！！！
（さすがに乗り過ごしちゃ不味いとは思っている）
 

ジャジャ～ン！！！　　

ここらから超ヤバかったんですね～～！
（飛鳥Ⅱの方々は読まないで～！　　　お願いだから！）
アホな私は　静岡駅まで新幹線で1時間（ひかりの場合はそうです）と勝手に思い込んでおり、
14:30頃の新幹線に乗れば、遅くても16:00チョット過ぎには船に着く。
大丈夫～～～う！って、

新横浜に停車　いつも通り！　

小田原停車、フ～ン？

熱海に停車　ン？？

三島停車？？？

新富士停車（動かない、10分間の通過待ち合わせ！）？？？？

ここで初めてチケットを見て、目が飛び出た！静岡着15:54！！！

頭の中が（で？）グルグル時間の計算！
（たまには時刻表より早く着いてくれ～！）　　　　　

[飛鳥Ⅱには16:00必着っていわれてた。]

これじゃ駅に着いたら16:00じゃん！　　ヤッバッーィ！
タクシーで20分！
（静岡駅から清水港まではタクシーで20分とネットで確認済）

サスガJR私の気持ちには関係なく正確です！！！15:54分に静岡駅着　

ダ～ッシュ！ダ～ッシュ！ダ～ッシュ！！！

1番でタクシー乗り場に、運転手さんに

「清水港お願いいたします！」
「清水港のどのあたり？」
「あの～、大きな船が停泊してると思いますので・・・・・」
「ああっ！飛鳥だね！」
「はいそうです、どのくらい時間はかかりますか？」
「そうだね～30分くらいかね～」
「えっ！そっそんなに！」
「上手くいけば20分位かな？」
（上手くいってくれますように、神様仏様運転手様　南無～）

こういう時に限って何かあるんですよね～！
（その何かがありませんように！）

ヤッパリありました！何かが！　　ケッコウな渋滞です！　「ヤッベ～～～」

「運転手さん！結構混んでますね～、何時もこうなんですか？」
「イヤイヤ、こんな道は何時もはガラガラだよ！なんだろうね～？
あっ、世界大道芸選手権とかが静岡市内で今日あったな～、そのせいでしょ！」

（そのせいでしょ！？じゃなくて何とかならないの～？）
（自分が悪いのタナに上げて）

「裏道とか抜け道はないんですよね～～～↓↓？」力のない声で、
（だってどう見ても抜け道なさそうな、左右の見通しのいい細い道ですもの）

時計を見ると16:15分、携帯にはジャンジャン電話とメールが！　　もう泣きそうでした！

（こんなノンビリ　自撮りしてますが　何気にヒキツッテル　それでも撮るか？）

 やっと渋滞抜けて、私の電話の内容でかなり急いでいると分かってくれた
運転手さん、
結構飛ばしてくれました。

「もう直ぐ船が見えてくるよ、ほら～あの塀の向こうに」
「あっ、ホントだ見えた見えた」

 そこでiphoneの望遠？最大にして撮ったのがコレ！

（その頃船の中では、アレやコレや大変だったらしいです）

大桟橋では出港の大セレモニーが始まっていて、タクシー入れません。

船まで150m（多分）のところで車から降りて、スーツケース車輪付いていますが
（ブラスバンドの演奏する中）　手で持ち上げて走った走った走った！

 船を見上げると皆の顔が、　声は聞こえませんが「ガンバレがんばれ」って

言ってくれているのがわかります！　「ハァ～！、もう大丈夫だ」

タラップ登りながら、（何だかいつものよりショボイな！ベットラ更衣室に上る
階段のがしっかりしてるぜっ！）
（後で分かったのですがメインのタラップは外してしまった後でした）

 ロビーに入り「皆さんスミマセン、申し訳ないです」と謝りまくりです。
（この時16:45分）

側にニコニコしながらチーフパーサーが、
「落合さんようこそ～、チェックインしなくて大丈夫、ほら私が部屋のキー持っています」　ニッコリ～！
「スミマセ～ン、遅くなっちゃって～、（ハ～ァハ～ァッ）まだこの後　何方か乗船なさるんですか？」
「イエイエ、もう乗船なされるお客様はいらっしゃいません、さ～出港ですよ、デッキに行きましょう！」

 デッキに行ったら、既に岸から離れ始めていました（冷汗）

チーフパーサーも総料理長も同じことを言っていました。

「誰が遅刻しても船は時刻通りに出港します！！！」って。

 飛鳥Ⅱ　
　「予約の困難な銀座　ラ・ベットラ　落合シェフのディナークルーズ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
　「予約の困難な銀座　ラ・ベットラ　落合シェフの写真とディナークルーズ」

になっちゃうとこでした。（大冷汗）

ブログを通じてお詫びいたします。　

ご心配おかけしました　

飛鳥Ⅱ倉山総料理長、西口総料理長、滝料理長始めスタッフの皆様　　

二度と同じ過ちはいたしません。

大変失礼いたしました。

ごめんなさい！

一緒に行った弟子　朽木が「もしシェフが来なかったら、2泊3日部屋からは
誰が何と言おうと、出ないつもりでした」と！

ゴミンよ！朽木！

乗船1日目のディナー

 もう何もなかった顔して酒飲んで肉食っています！
 

（多分コイツ全て忘れてるね！　　　　　コラ～ッ！）

翌朝の避難訓練

 何度も乗船していますが初めて参加しました。

昨日のコトを、反省しています。（参加が免罪符になるとは思ってないですよ？）

 200名乗れる救命ボート！

 反省しきり！

天満屋　米子　フェア

天満屋　米子店　フェアに当店が初めて出店させていただき
2012年11月1日（木）僕も日帰りですが、出演させていただきました。

 米子に到着すると、今秋一番の寒さだとか・・・・・。

空港から天満屋さんまで車で連れて行って下さるときに踏切に。

 車を運転して下さっている天満屋さんの方が

「踏切がこうして閉まるのに丁度合ってしまうのは珍しいんですよ」

「そうなんですか～！」

「はい、1時間に1本来るか来ないかの電車ですから」

「なるほど～、じゃツイテル感じじゃないですか！」

「あっ、そうですね～、　　　あっ、もっとツイテいますよ　鬼太郎電車ですよ！」

 「へェ～～！こういう電車が走っているんですねぇ～～」

「イエイエ、全部この絵が描いてあるんじゃないんです、描いてある電車は

少ないんですよ、ですからもっとツイテいるって言ったのはこのコトなんです」

そんなコト言われて、何だかとってもありがたくなり、

写真撮りながら拝んでしまい、構図としては一番良い、真ん前の

姿を撮り損ねてしまいました（泣）

ここにupするときに気が付いたのですが、鬼太郎の顔の真ん中に

　　　　　「踏切　とまれ」　が来てしまい

TVのNG画面みたいになってしまって、自分で　苦笑しちゃいました。

富山店において

2012年10月13日（土）14日（日）
富山店に出勤です。

 全員で早めですが私の誕生日を祝ってくれました。

私の真後ろに居る赤坂（黒い制服の男性）パティシェが腕によりを掛けて

（朝から何をこそこそやっているのかな～？と思っていましたが）作ってくれました。

 これ！超美味しかったです！

 バースデー3色パスタも作ってくれました！
富山店スタッフ全員で記念撮影　　ピース！

ありがとう！

名古屋から富山へ

2012年10月13日（土）名古屋から富山に向かいました。

 名古屋から富山、　モット近いと思っていました！

3時間半～　　結構遠いですね！

朝早かったので　直ぐに眠ってしまい、寝起き顔でしつれい～！

本日の賄い（藤田料理長夫妻に囲まれて）

 なんとメンチカツ　カレーです！

どっちか一つでも大好きなオカズなのに、

両方いっぺんに食べられるなんて、贅沢！（笑）

名古屋店　2012年10月 2日目

2012年10月12日（金）名古屋店出勤2日目

 見て下さい、この可愛いケーキ！

このケーキがあれば他には何の写真も必要ないですね！

皆の気持ちがココに集約されています！

 勿論美味しかったです。

今月はもう会えないからと、辻本料理長始め皆から素敵なプレゼントとケーキを！

ケーキはみゆきちゃんがとっても可愛く美味しく作って下さいました。

皆さんの優しい気持ちに、最敬礼です。

ありがとうございました！！！

名古屋店　2012年10月

１０月１１日（木）名古屋店に出勤

名古屋に向かう駅と新幹線内で自撮り

富士山って見えるとどうしても写真　撮りたくなっちゃうんです！

本日の賄い　　豚肩肉の柔らか旨煮、温卵、みそ汁、玄米
 

右から２番目の洋平くん作です、

彼の賄いは本当に美味しい！

その日の晩遅くに、満仲様とその御友達が自腹でされていらっしゃる、

MID FM761に出演させていただき、約1時間皆様と話をさせていただきました！

 こんな感じで　和気あいあい！（笑）

秋の富山

9月末、10月1日と富山店に出勤しましたが
すっかり秋らしくなりました。

夏に撮った写真と比べて観ると、店内が涼しそうに写っています。

富山店責任者、和田主任の誕生日をお客様がお帰りになった後

皆でお祝いしました！

(コノ写真じゃ顔が分からない？)

では、キャンドル越しに

和田さんで～す！

888888「パチパチパチパチパチパチ」

庭も秋の顔に！

富山店サービス3人衆

                     馬場くん                    土田くん                   辰徳～！「美女が通ったか？」

後ろの木々も、黄色くなってきていますね～！

レイクタウンから急いで羽田空港へ

２０１２年９月２９日（土）
レイクタウンでのクッキング＆トークショーが終了し
急いで羽田空港に向かいました。

（実は富山店の出勤日・・・。）

で、飛行機を待つ間に自撮り

 この写真撮るのはチョット恥ずかしいんです、カメラをラウンジ内に向けないと

撮れないから、　　　　搭乗待ちの方々と顔が会ってしまうと、

「ン？俺を撮っているのか？」　「私を撮っているの？」と怪訝そうな顔を

されます！

だから笑顔を作りにくい（苦笑）

富山店に到着すると、僕のためにマルちゃん（藤田料理長夫人）が
おいしい賄いを作ってくれました。

 富山店に着くや否や、マルちゃん（藤田料理長夫人）が

「シェフお疲れ様です昼ごはんまだですよね！？」とから揚げバーガーを

作ってくれました、　　　優しい～！

ニューオータンニ札幌ディナーショー

２０１２年９月２７日
ニューータン札幌　ディナーショー

まずは、羽田空港において自撮りです。

本当は昨日中にニューオータニに入らなければならなかったのですが

麻布サロンの教室がありましたので、朝一の飛行機で向かいます。

 中嶋調理部長、ムッシュと仕込が一段落してところで　３ショット！

そこで、大事なお昼御飯です！

 ムッシュと一緒に！　ランチ！

さ～、ディナー始まりますよ～～！

左はベットラの朽木君、右はロシエルの工藤料理長。

スミマセン、忙しい最中の写真が撮れませんでした。

もう打ち上げの写真になってしまいました。

 ご馳走がたくさんの打ち上げです！

お気遣い、ありがたいです！

翌日の夕方、千歳空港で！

 ムッシュは札幌で用事があるからと、昨夜の打ち上げの後に、

「ありがとうございました、お疲れ様でした！それではまた来週東京で

お会いいたしましょう」と分かれました。

私もホテルの皆様と、次の仕事のミーティング、反省会などをして、
飛行機の出発時間には少し早めでしたが、ホテルの車で千歳空港まで
送っていただきました！

１階ロビーからエスカレーターで２階に上がった、
そこで　「あれっ！」「アレッ！」とお互いに、

目の前にムッシュが！　　　　　　　ご縁がありますね～！

こんなことあるんですね～！

品川駅で

名古屋へ向かおうと品川駅に行き

 チケットを買っていたら「落合シェフ～！」

「あっ！大西さん、大渕社長も！」

いつもお世話になっている（株）パワーアップの社長と専務が、隣の自販機で
新幹線のチケットを・・・・・。

「写真撮りましょう、」で社長にシャッター押していただきました。

いやぁ～～～！こんなことあるんですね～！
 

月末には大阪でお世話になります！

 ホームで新幹線と自撮り！

この直ぐ後に「列車が近づいています！！！ホームの端から離れて下さい～～！」

とマイクで叱られてしまいました。

皆さん　列車が近づいたらこんなことをしてはいけませんよ！（スミマセン）

イタリア料理技術講習　大阪3日目

2012年8月30日（木）イタリア料理技術講習　大阪本番2日目（最終日）

まずは腹ごしらえ（ランチ）

 色々なお弁当から好きなのを選べます！

大阪といえばたこ焼きですが、ランチのオカズにもたこ焼き食べますの?？？

 いつもお世話になっています左から野中先生、木幡先生、可児先生と！

ベットラ卒業生　連さんです。

わざわざ講習会に来てくれました。

大阪でチチェルキアという、可愛いお店を経営されています。

そして講習会も終了し、私は福岡岩田屋さんのイタリアフェアに行かなければならず、

他の皆とは一緒に東京には帰れない（泣）

それではっと、急いで行けば焼肉もう１回食えるんじゃないか、

で慌てて行きましたが６時開店でした、（勇み足！）

しかしそこで引っ込む俺じゃねえ～！！！！！！！！

一斗の社長が隣で喫茶店（死語か？）A　I　アイも経営されています。

そこに入り込み　かすうどん　メンチカツサンド　これがメッチャ美味～い！！

 私はうどん、そんなに好きではないのですが、これはタマラなく美味いっ！

 このジュ―シーなメンチカツサンド、　　　　　　ため息が出ました！

１級の１流の料理です！

すると、有近社長が
「ヤッパリあんたら肉が食いたいんとちゃ～う？　　ヨシ！フライパンでええか～？」

「鍋でも串でもなんでもいいよっ！！！」

「よっしゃ～！チョット待ってて～な！」

５分後に現れたのがこのお皿！！

感激で涙がチョチョ切れて出てきません。

頼りになります～～～！有近社長～～～ゥ！

 ありがとうございました！

有近社長ご一家の皆様、今年もお世話になりました～っ！。

 皆さんが天使に見えます！

イタリア料理技術講習　大阪2日目　本番１日目

イタリア料理技術講習　大阪出張2日目　本番1日目

 昨夜腕を奮ってくれた　森田君がお店の皆を連れて手伝いに来てくれました。

「順番はどう出すのかな？」
心配そうにレシピを見ている彼の背中が　そう語っています。

 「森田！」って声を掛けたら、「あっ」って感じで振り向いて
「気持ちを読まれちゃった～」　照れています。

永作先生（右）　瀬口先生、お世話になっています。

そして待ってました～！
この日の仕事が終わり、楽しい晩御飯！

 この３年大阪でここ以外は焼肉に行ってないっ！

板前焼肉　一斗　です。

社長のお嬢さんに色々お気遣いいただき、美味しい肉を、

「これでもかっ！」と、食べさせていただきました！

 幸せです！！！

明日も一生懸命やりま～～す！

イタリア料理技術講習会　大阪

2012年8月29日30日、大阪辻調理師専門学校において
第30回イタリア料理技術講習を開催させていただきましたが
まずはその前日準備日のことをお話ししましょう。

 大阪ニップンの林さんが　私の大好きな玉製家のおはぎを、有給休暇まで
とられて、買ってきて下さいました。
 

店頭に並んで2時じゃないと販売しない、売り切れたら3時でも4時でも
お終いという、素晴らしく美味しいおはぎ！

私の中では　東の原宿瑞穂豆大福　　西の大阪玉製家おはぎ　です！！！

初日の夜は　Bettola　卒業生　森田君のお店に　（ル　アイ）

かなり気合が入っていました！

 肉が2種類ありましたが　撮り忘れてしまいました。

私が肉を捕り忘れるなんて・・・・・撮り忘れるくらい、

ちょっと　面白いことがあり、大笑いして盛り上がっているうちに、
周りの若者に食べられてしまった　というオチガ(笑）

その面白かった話とは、　コレです。

僕の横で拝んでいるのは、ベットラ卒業生辻村さん。

彼女は銀座ベットラで2年程働いて下さり、それもアメリカに留学していて
アチラに居る時に「帰ったらベットラで働きたい」と連絡をくれて、
帰国してそのまま社員になって下さった、やる気満々ガールでした。

お祖母様が体調を崩されたので、お母様の手伝いをしなければならず大阪に
戻られワインの会社で働いています。

何年か前も大阪で会いましたが、この夜　彼女も森田君の店に来る！
というので再開を楽しみにしていました。

しばらく会わなかった内に綺麗な大人の女性になって、再会の喜びで
皆で盛り上がっていました。

彼女は私の左隣に座り、頻りに私のSwatchを触ったり指さしたりしていて。

私のSwatch好きを良く知っているので、「シェフ、また今日もしてますね」

って意味だとばかり思っていましたが、　　　　　　彼女意を決したらしく

「シェフ～私プレゼント持ってきたんですが～！何だか失敗したみたいで
出しにくくなっちゃった」

「えっ？何々？気にしないで折角だから見せてよ！」

「笑わない？怒らない？」

「怒るわけないじゃないか！」

「これを」と言ってくれたのはSwatchの袋、

「ありがとう！　開けて見ていい？」

彼女｢モジモジ　モジモジ　モジモジ・・・・・」

「あっ！これは！」　　　で上の写真です。

でも私　Swatch約300本位持っています（ダブっているのも含めて）が

逆にこんな偶然ってかえって嬉しいですね！！！

まさにその日に身につけているのと、同じSwatchをプレゼントされるなんて。

ビックリして嬉しかった！

イタリア料理技術講習　名古屋

２０１２年８月２１日（火曜）２２日（水曜）
イタリア料理技術講習　名古屋出張

まずは腹ごしらえ

 ここは毎年来させていただいている　芝金さんという　うなぎ屋さん。

櫃まぶしが美味いんですよ！

 お店も何となく　レトロな感じで、味があります！

 コレこれ！

 夜は　栄　にあります焼き鳥や　万亀　ここも毎年来ています。
 

１０人位で予約してありますので、何時も２階で食べます。

１度位カウンターで食べてみたいです。

御主人　五十嵐さんと！

 愛知調理師専門学校での　仕込みの様子、　先生も何時も手伝って下さいますが、

今年はいつもの年よりも、夏休み中の生徒さんの数が多かったのが嬉しい！

休み返上で手伝ってくれた、その熱意に感謝いたします。

 みんな嬉しそうに手伝ってくれました。

ありがとう！

 食べることばかりでスミマセン！

帰りに名古屋駅の地下街にあります、　とんかつ屋矢場とん　に！

 わらじカツいただいたが写真を忘れて（空腹だったのでいきなり食べちゃった）

いやいや！その豚カツの大きさにビックリでした！

ふたたび富山へ

７月１５日（日）１６日（月・祝日）富山店に出勤しました。

テラスから見た店内です。

１５日営業後、スタッフ全員で食事に行こうと２２時以降に営業している富山市内の
店をネットで検索し、見つけたのが”一風堂さん”

 つけ麺　写りが悪いね！すまぬ。

 赤玉チャシュー、
この夜は替え玉なしで我慢しました。

さて翌日は、藤田料理長のお手伝い（邪魔？）
 

富山店の中庭

 木漏れ日　　と　ワタシ・・・

絵にならないね～！？

 見つめ合い！

 福ちゃん　登場～ぅ！　　　

ジャンッ！

まるで疾風のようにどこからか現れる。

 今日はもう鯖江市に移動されているはず。

今回は、翌朝のイベントの都合で、２日目１６日の最終便で東京に戻らせていただきました。
こちらが帰りの飛行機（ＡＮＡ）内でのお食事です。
（突撃　昨夜の晩御飯！）

 和食中心　私としてはかなりヘルシーメニュー？？？？

お肉料理がもっと入っていたら嬉しいな～～。（半分以上は好きじゃないオカズ）

ということは　お稲荷さんと鶏の照り焼き　卵焼きだけしか食べられなかった！（泣）

 今度からお弁当作って持って行かないと　　ねっ！（肉だけのオカズ）

何方か作って～～！（笑）

ＡＮＡ　クラウンプラザ　イベント当日

朝からチャンと仕込みをして、

ランチのお客様のお食事を作り、お見送りをして、そのあとは
 

何が楽しみって　昼ごはん！

 ANAホテル内の和食　雲海でお刺身と櫃まぶし。

かなりテンションUP、             さ～夜も　ヤルゼ～～～！

 はいっ

お疲れ様でした～！またよろしく

打ち上げはイタリア料理が食べたくなり、広島で今話題のお店を   

佐藤ゆきちゃんに紹介してもらい8人で出掛けました。

Speranzaといい、 ご夫婦で切り盛りしてる 中々潔い、小綺麗な

お店です。(082 232 3997)

料理もドルチェも ちょうど良い味で 広島に来たらまた寄ってみたいと思います。

石本オーナー夫妻と記念に1枚！