2015年12月の定休日
12月の定休日をお知らせ致します。
12月1日（火）
12月8日（火）・12月9日（水）
12月15日（火）
12月21日（月）
＊12月31日（木）～2016年1月6日（水）ランチタイムまで冬季休業をいただきます。
12月はこちらの日程でお休みをいただきます。
皆さまの御来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
御祭。
皆様は『とやまクッチーナ イタリアーナ』を御存知でしょうか？
豊かな自然が育んだ新鮮で美味しい食材を用いて、富山流のイタリアンを開発していこうというプロジェクトであり、其の運動に賛同するイタリア料理店が集う協会の事です。
伝統のある協会ではあるのですけれど、実は此の度、私共LA BETTOLA da Ochiai Toyamaも参加させて頂く運びとなりました。
という訳で、１１月の１４日と１５日の２日間に亘ってグランドプラザにて開催された【とやまイタリアンフェスタ２０１５】に早速出店して参りましたので、其の様子を簡単に紹介させて頂こうかと思います。
出店とはいったものの、急遽決定した事もあり、開催日には既に御予約を多数頂戴しておりましたので、実演販売等ではなくて、１日限定で物販のみのブースとして出展させて頂きました。
販売させて頂いたのは、２点。
サンドイッチとプリンです。
サンドイッチといっても勿論、ツナマヨですとかハムチーズじゃあありませんよ。
随所に料理人達のこだわりが詰まったサンドイッチです。
そもそもパンからして違います。
今回使用したパンは此のサンドイッチの為だけに考案された特別なフォカッチャ。
小麦粉だけでなく、富山県産の米粉を配合し、料理長自ら捏ねて焼き上げました。
其のフォカッチャに挟む具材は４種類。
１．富山県産の里芋で作ったおやきに魚津産のズワイガニ入りトマトソース
２．黒部産の秋鮭の自家製スモークとサワークリームの特製タルタル
３．城端むぎやポークと黒部名水ポークで作ったバルサミコ風味のローストポーク
４．氷見牛で作った自家製コンビーフとフレッシュポルチーニ茸入りのイタリア風オムレツ
画像が無くても、文字列だけで既に美味しいですね。
どれにしようか迷いそうですけれど、安心して下さい。
何故ならば、４種類がセットなのですから。
因みに此のサンドイッチ、LA BETTOLA da Ochiai Toyamaの料理人が個々に具材を考案して作りました。
つまりは、此のサンドイッチに各シェフの個性、引いてはLA BETTOLA da Ochiai Toyamaが凝縮されたといっても過言ではありません。
其の甲斐もあってでしょうか、販売開始で忽ちに完売御礼で、午後からの追加分も全て皆様の胃の中に収めて頂く運びとなりました。
有難う御座います。
勿論、サンドイッチだけでなくプリンもこだわっていますよ。
卵と牛乳と砂糖だけのシンプルでオーセンティックなプリンなのですけれど、そもそものレシピがオーナーシェフ落合務が４０年以上守ってきた伝統のレシピなのです。
其のレシピを忠実に守りつつ、富山県産の卵と八尾の牛乳とで作ったプリンが今回のプリンという訳なのですよ。
サンドイッチは既に販売を終了していますけれど、プリンに関してはカフェタイム及びディナータイムに店内で御召し上がり頂けます。
是非一度御賞味頂けたらと思います。
話は逸れますけれど、店内に掲載してあるポスターにはオーナーシェフの落書きがありますので、御来店の際は探してみて下さい。
皆様の御来店をスタッフ一同心待ちにしております。
2015★クリスマス
2015年もあと2ヶ月！
富山店では、今年も12/23（祝・水）、12/24（木）、12/25（金）の３日間、クリスマス営業を行います。
【ランチ】
＊ご予約時間 ①11:30～13:30 ②13:45～15:45 ※２部制です
＊ナターレコース ￥4,500（税込）
前菜盛り合わせ・お好きなパスタ・お好きなメインディッシュ の3品
＊別途ドルチェセット ￥1,500（税込）もご用意しております
＊小学生以下のお子様もご入店いただけます
お食事のオーダーにつきましては、スタッフまでご確認をお願い致します
【ディナー】 ※完全予約制とさせていただきます
＊ご予約時間 ①18:00～20:00 ②20:30～22：30
＊ナターレコース ￥7,500（税込）
前菜盛り合わせ・お好きなパスタ・お好きなメインディッシュ・ドルチェ・カフェ
＊勝手ながら、小学生以下のお子様はご遠慮下さいませ
また、小学生以上のお子様もご入店の際はコースでのオーダーとなります
何かご不明な点がございましたら、スタッフまでお気軽にお問い合わせくださいませ。
皆様のお越しをお待ちしております！
なるなる
大分去ってしまいましたが・・・
11月1日は富山店でデザートを担当してくれている、成瀬さんのお誕生日でした。
富山店では一番若いスタッフと思っておりましたが、彼女のもう○○歳・・・
だんだんと高齢化社会になっております(つд⊂)ｴｰﾝ
それはさせ置き、成瀬さんのお祝いは
恒例の毛利さん特製カプチーノとケーキ（こちらは買ってまいりました）
お皿の装飾は私、カプチーノは毛利さんと担当分けしたのですが
前々から彼女が似ていると噂の“グレムリン”とデザインがかぶってしまいました・・・
プレゼントは自転車通勤の成瀬さんに防水仕様のリュックサックを❤
今は毎日使ってくれているようで、嬉しい限りです。
それにしても毛利さんのカプチーノリアルすぎて怖い～～～～（爆笑）
というわけで成瀬さんおめでとう！！素敵な一年になりますように。
１１月の空席情報
１１月の空席情報をおしらせいたします！
【ランチ】 ※ 11:30～ または 13:30～ の２部制です
11/12（木）１１：３０のみ
11/13（金）１３：３０のみ
11/19（木）１３：３０のみ
11/20（金）どちらの時間も空席があります
11/26（木）どちらの時間も空席があります
11/27（金）どちらの時間も空席があります
【ディナー】
11/9（月）
11/12（木）
11/16（月）
11/19（木）
11/25（水）18:00のご予約、または19:00のご予約のいずれか
11/29（日）
１１月は団体様のご予約も多数いただいておりますため、お席が端やお庭の見えないお席に
ご案内させていただくこともあります。
その際はどうかごご了承下さいませ。
皆様のご来店をお待ちしております！！
２０１６年1月のご予約受付開始致します。
本日（11月1日）より、2016年1月までのご予約受付を開始致します。
尚、１月ご予約より、ディナーのご予約時間は 18：00 ・ 19：00 ・ 20：00 とさせて頂きます。
ホームページは２０１６年１月より改定させて頂きます。何卒ご容赦下さいませ。
※２０１５年１２月３１日～２０１６年１月６日ランチタイムまで冬季休業を頂きます。
詳しくはスタッフまでお気軽にお問合せ下さいませ。
皆さまのご予約をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
