おすすめワイン

今回、ご紹介するワインはこちら

トスカーナ州の沿岸部、ボルゲリ地区の赤ワイン『イル・ブルチャート』です。

ボルゲリ地区と言えば、『サッシカイア』などのスーパートスカーナワインが有名ですが、

そのひとつの『グアド・アル・タッソ』のセカンドワインがこの『イル・ブルチャート』なんです。

ブドウ品種は「カベルネ・ソーヴィニョン」や「メルロー」、「シラー」など国際品種のブレンド。

カシスなどの黒い果実やクローブのような甘いスパイスの芳醇な香り、凝縮した果実味を感じる力強い味わいです。

現在、グラスワインとしても提供しておりますので、この機会に是非！！

おすすめワイン

今月から不定期で、おすすめワインを紹介していきます。

今回、ご紹介するワインはブライダ社の『バルベーラ　ダスティ　モンテブルーナ』。

北イタリア、ピエモンテ州アスティ地区のバルベーラというブドウを使った赤ワインです。

このバルベーラというブドウは、ふくよかな果実味とキレイな酸味が特徴でして、

あまり良くない造りですと、ただの薄っぺらい、酸っぱいワインになりがちなんです。

しかし、このブライダ社はバルベーラ作りの先駆者的な存在で、ワインにも定評のある作り手。

モンテブルーナは凝縮感のある果実味、まろやかな甘味と渋み、そしてキレイな酸味のある、調和のとれた味わいです。

この寒い時期に、温かい牛ホホ肉の赤ワイン煮込みなどとご一緒にいかがでしょうか。

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一昨日から、ツイッターを始めました。

空席状況や、その日にご用意しているお料理とドルチェなども

ご紹介していきますので、どうぞお楽しみに♪

LA　BETTOLA　da Ochiai  Toyama  @labettola_t　です！！